Tortitas de garbanzos con cobertura de cangrejo

Name: Tortitas de garbanzos con cobertura de cangrejo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 30 ounce garbanzos, escurridos y enjuagados; 1 unidad cebolla, picada; 0.5 taza perejil fresco picado, dividido; 2 unidad huevos, batidos; 1 cdta sal; 0.5 cdta pimienta negra molida; 0.25 cdta tomillo seco; 1.5 taza avena de cocción rápida, dividida; 0.75 taza pan rallado, dividido; 0.25 taza aceite de semilla de uva; 12 ounce carne de cangrejo, escurrida; 0.25 taza mayonesa; 1 cda semilla de apio; 1.5 cdta azúcar blanco; 0.5 cdta pimentón; 1 unidad corazón de lechuga romana grande, rallado

Plato Principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Tortitas de garbanzos con cobertura de cangrejo está lista en 45 min y rinde 10 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas tortitas de garbanzos con cobertura de cangrejo son un verdadero punto de atracción y tienen un sabor delicioso! Me gusta hacerlas en verano, cuando quiero preparar algo ligero y fresco. Las tortitas son vegetarianas y, gracias a los garbanzos, ricas en proteínas. La cobertura de cangrejo aporta una nota marítima y hace que el plato sea algo especial. Perfecto como plato principal ligero o como un original snack para picar entre horas. La preparación es sencilla y, gracias al Thermomix®, se hace rápidamente. Varíe la receta a su gusto con otras hierbas o especias: ¡no hay límites para su creatividad!

Ingredientes (16 ingredientes)

30 ounce garbanzos, escurridos y enjuagados
1 unidad cebolla, picada
0.5 taza perejil fresco picado, dividido
2 unidad huevos, batidos
1 cdta sal
0.5 cdta pimienta negra molida
0.25 cdta tomillo seco
1.5 taza avena de cocción rápida, dividida
0.75 taza pan rallado, dividido
0.25 taza aceite de semilla de uva
12 ounce carne de cangrejo, escurrida
0.25 taza mayonesa
1 cda semilla de apio
1.5 cdta azúcar blanco
0.5 cdta pimentón
1 unidad corazón de lechuga romana grande, rallado

Preparación (7 pasos)

Triturar los garbanzos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Coloque 2 latas (de 15 onzas cada una) de garbanzos escurridos y enjuagados en el vaso y triture 10 seg./vel. 8. Empuje hacia abajo con la espátula.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Agregue 1 cebolla picada, ¼ taza de perejil fresco picado, 2 huevos batidos, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra molida y ¼ cucharadita de tomillo seco a los garbanzos triturados en el vaso. Mezclar 5 seg./vel. 4.

Añadir la avena y el pan rallado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Agregue la mitad de 1 ½ tazas de avena de cocción rápida y la mitad de ¾ taza de pan rallado al vaso y revuelva 10 seg./vel. 3.

Formar las tortitas

Extienda la avena y el pan rallado restantes en un plato. Forme tortitas con la mezcla de garbanzos y revuélvelas completamente en la mezcla de avena y pan rallado.

Freír las tortitas

Caliente ¼ taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tortitas y fríalas hasta que estén doradas durante 3 a 4 minutos por cada lado.

Preparar la ensalada de cangrejo

Mezcle 2 latas (de 6 onzas cada una) de carne de cangrejo escurrida, ¼ taza de mayonesa, 1 cucharada de semillas de apio, 1 ½ cucharaditas de azúcar y ½ cucharadita de pimentón en un tazón hasta que se forme una ensalada de cangrejo bien mezclada.

Servir

Coloque una cama de 1 corazón de lechuga romana grande desmenuzado en una fuente para servir. Coloque las tortitas de garbanzos encima y cúbralas con ensalada de cangrejo.