Preparación (10 pasos)

Preparación de los ingredientes

Precalentar el horno a 180°C (circulación de aire). Pelar y picar finamente el jengibre. Lavar la guindilla, retirar el tallo y las semillas y cortar en dados finos. Lavar el tomillo y arrancar las hojas del tallo.

Preparar el cuscús

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Poner 400 ml de caldo de verduras en el vaso y hervir durante 10 Min./100°C/Velocidad 1.

10 min

Dejar hinchar el cuscús

Retirar la olla del fuego, añadir el cuscús y dejarlo hinchar tapado durante unos 10 minutos. Después de 5 minutos, añadir la mitad del jengibre, la guindilla, el tomillo y 1 cucharadita de mantequilla. Retirar la tapa.

Preparar la mantequilla de miel y sésamo

Mezclar 1 cucharada de mantequilla blanda, 1 cucharada de miel y 5 g de sésamo en un cuenco pequeño.

Freír el pollo

Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén aparte a fuego alto y freír los filetes de pechuga de pollo por ambos lados durante unos 3 minutos hasta que estén dorados. Sazonar con sal y pimienta.

Preparar el pollo con leche de coco

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Poner la carne en la fuente de horno. Añadir curry en polvo al jugo de freír y tostar brevemente, luego desglasar con leche de coco. Añadir el resto del jengibre y reducir a fuego medio durante unos 8 minutos.

8 min

Hornear el pollo

Untar la carne con la mezcla de mantequilla y miel y hornear durante unos 10 minutos.

Cocer el brócoli

Poner abundante agua con sal (aprox. 2 l) a hervir en una olla aparte. Mientras tanto, lavar el brócoli, retirar el tallo grande y dividir la cabeza en floretes de unos 2 cm. Poner el brócoli en el agua hirviendo con sal y cocinar durante unos 4 minutos.

Preparar la albahaca

Lavar la albahaca, secudirla y picar las hojas en trozos grandes.

Refinar la salsa y servir

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Escurrir el brócoli. Mezclar con 1 cucharadita de mantequilla y albahaca en el vaso 5 Seg./Velocidad 4. Colocar la carne y la salsa en los platos. Servir con cuscús de chili y jengibre.

5 seg