Ragoût de Buey a la Borgoñona
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este ragoût de buey a la borgoñona es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las frías noches de otoño e invierno. A menudo lo preparo para las fiestas de fin de año, ya que es fácil de hacer y siempre apreciado. La carne de buey, cocida a fuego lento en un rico vino tinto con zanahorias, cebollas y champiñones, se vuelve increíblemente tierna y fundente. El tocino ahumado añade un toque de sabor adicional. Este plato copioso es ideal para una comida en familia o entre amigos. Sírvelo con patatas o fideos para una comida completa y satisfactoria. ¡Un verdadero deleite!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
200 g champiñones de París frescos
-
1 bouteille vino tinto
-
Tomillo
-
Laurel
-
Sal
-
Pimienta
-
Mezcla 5 bayas
-
3 cuillères à soupe harina
-
4 unidad zanahorias
-
3 unidad cebollas
-
3 tranches tocino
-
1 unidad pie de cerdo cortado en dos
-
2 unidad hueso de tuétano
-
800 g buey
Preparación (5 pasos)
Preparación de la carne
Cortar el buey en cubos grandes y pasarlos por 3 cucharadas soperas de harina. Reservar.
Dorar la carne y el tocino
En una olla que pueda ir al horno, freír los trozos de buey enharinados al fuego. Añadir 3 bonitas lonchas de tocino cortadas en lonchas y 1 pie de cerdo cortado en dos.
Añadir las verduras y los aromas
Añadir 3 cebollas picadas, 4 zanahorias cortadas en rodajas, tomillo, laurel y una mezcla de 5 bayas. Salpimentar.
Regar con el vino y cocer en el horno
Regar con 1 botella de buen vino tinto (que debe cubrir la carne). Cerrar la olla y colocarla en el horno a 180°C durante 2 horas.
Añadir los champiñones y cocción final
Abrir la olla, añadir 200 g de champiñones de París frescos cortados en cuartos y 2 huesos de tuétano. Volver a meter en el horno sin la tapa durante al menos 30 minutos.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Marine Vincent
4
Rezepte
0
Kochbücher
Alérgenos
- Gluten
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Lentejas Exquisitas al Vino Tinto
Plato principal
Guiso de Judías de Soissons con Salchicha y Confit de Pato
Plato principal
Ragú de Buey al Vino Tinto y con Verduras de Otoño
Plato principal
Cassoulet Campesino con Judías Blancas y Patatas
Plato principal
Ragú de Buey con Zanahorias
Plato principal
Buey a la Cerveza y al Pan de Especias
Plato principal
Buey Estofado con Especias Asiáticas
Plato principal
Plat de Côtes Estofado a la Brandeburgoise
Plato principal