Langos Húngaros
Panes y panecillos
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de langos húngaros es un capricho abundante. La masa se prepara en el Thermomix® y luego se fríe. Cubiertos con crème fraîche y queso, son un aperitivo perfecto para fiestas o como un plato principal abundante. La preparación dura aproximadamente una hora y rinde 6 porciones.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
100 ml agua tibia
-
1 Würfel levadura fresca
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400 g harina
-
1 TL sal
-
1 TL azúcar
-
125 g yogur
-
250 g Crème fraîche
-
queso rallado
-
aceite de ajo
-
aceite para freír
Preparación (5 pasos)
Preparar la levadura
Añadir 100 ml de agua tibia y 1 cubo de levadura fresca al vaso y remover 2 min./37°C/velocidad 2.
Preparar la masa
Añadir 400 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 125 g de yogur al vaso con la mezcla de levadura y agua y amasar 3 min./función amasar hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar la masa
Poner la masa en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que duplique su volumen.
Formar y freír los langos
Formar 6 bolas del mismo tamaño con la masa. Estirar cada bola sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener una torta ovalada (de 1 cm de grosor aproximadamente) o estirar con las manos. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los langos por tandas hasta que estén dorados. Dar la vuelta una vez.
Cubrir los langos
Escurrir los langos fritos sobre papel de cocina y cubrir al gusto con 250 g de crème fraîche, queso rallado, aceite de ajo u otros ingredientes.
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