Velouté de Aguacate Fresco a la Abiyanaise

Name: Velouté de Aguacate Fresco a la Abiyanaise
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 unidad Aguacate(s); 1 unidad Cebolla(s); 2 unidad Pimiento rojo; Tabasco; 5 cl Nata fresca (espesa); 2 unidad Limón(es) verde(s); 50 cl Caldo de ave; 1 c. à soupe Aceite de cacahuete; Sal

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este velouté de aguacate a la abiyanaise es una entrada fresca y exótica, perfecta para los cálidos días de verano. El aguacate cremoso se combina a la perfección con el picante del pimiento y la frescura del limón verde. ¡Un deleite simple y rápido de preparar con el Thermomix®! A menudo hago esta sopa para un brunch entre amigos o como entrada durante una cena. Siempre es muy apreciada por su originalidad y ligereza. No dude en ajustar la cantidad de pimiento según sus preferencias. Un poco de crema fresca aporta un toque de untuosidad adicional. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (9 ingredientes)

3 unidad Aguacate(s)
1 unidad Cebolla(s)
2 unidad Pimiento rojo
Tabasco
5 cl Nata fresca (espesa)
2 unidad Limón(es) verde(s)
50 cl Caldo de ave
1 c. à soupe Aceite de cacahuete
Sal

Preparación (8 pasos)

Preparación de los pimientos

Retire las semillas de los pimientos rojos y córtelos en rodajas finas. Reservar.

Preparación del aguacate

Abra los aguacates por la mitad, retire los huesos y retire la pulpa de los aguacates. Póngalo en un plato hondo y rocíelo con jugo de limón verde.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pele la cebolla, córtela en cuatro y póngala en el vaso del Thermomix. Picar 3 Sek./Stufe 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada el aceite de cacahuete y sofría la cebolla 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir el caldo

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Vierta el caldo de ave en el vaso del Thermomix y hierva 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Mezclar la sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 10

Añada el aguacate con el jugo de limón verde, los 3/4 del pimiento, unas gotas de tabasco y el caldo en el vaso del Thermomix. Mezclar 30 Sek./Stufe 10 hasta obtener una sopa fina.