Name: Aterciopelada Sopa de Tomate con Hierbas Frescas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 1 cda Mantequilla; 2 lata Tomates troceados; 400 ml Zumo de tomate; 1 cdta Azúcar; 2 cdta Caldo de verduras; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 100 ml Jerez seco; 250 ml Nata; 1 Pck. Albahaca; 1 Pck. Perejil

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Aterciopelada Sopa de Tomate con Hierbas Frescas está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta aterciopelada sopa de tomate es un verdadero placer! Me gusta especialmente prepararla cuando necesito algo rápido, pero aún así quiero algo caliente y abundante en la mesa. Las hierbas frescas le dan a la sopa una nota especial y el jerez proporciona un matiz de sabor fino y elegante. Si lo prefieres más ligero, también puedes omitir la nata o sustituirla por una alternativa vegetal. Perfecta como entrante o como plato principal ligero, especialmente en los días más fríos. Un chorrito de jerez es opcional, pero creo que completa el sabor maravillosamente. ¡La preparación en Thermomix® es súper fácil y rápida!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Trocear la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla, cortarla en cuartos y echarla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de Mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir los tomates y el zumo de tomate

Añadir 2 latas de tomates troceados (400 g), 400 ml de zumo de tomate, 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de caldo de verduras al vaso.

Cocer la sopa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir sal y pimienta al gusto y cocer 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Triturar la sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8, para que queden trozos de tomate. Si es necesario, ayudar con la espátula.

Añadir el jerez y la nata

Configuración Thermomix®

2 min/70°C/Velocidad 1 Linkslauf 70 Giro inverso

Añadir 100 ml de jerez seco (opcional) y 250 ml de nata al vaso y remover 2 min./70°C/velocidad 1 giro a la izquierda.

120

Añadir las hierbas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3 Linkslauf Giro inverso

Picar 1 paquete de albahaca y 1 paquete de perejil y añadir al vaso. Remover 10 seg./velocidad 3 giro a la izquierda. Reservar un poco para decorar si se desea.