Name: Samtige Tomatensuppe mit frischen Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 EL Butter; 2 Dose stückige Tomaten; 400 ml Tomatensaft; 1 TL Zucker; 2 TL Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml trockener Sherry; 250 ml Sahne; 1 Pck. Basilikum; 1 Pck. Petersilie

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Samtige Tomatensuppe mit frischen Kräutern ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese samtige Tomatensuppe ist ein wahrer Genuss! Ich mache sie besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes auf den Tisch soll. Die frischen Kräuter geben der Suppe eine besondere Note und der Sherry sorgt für eine feine, elegante Geschmacksnuance. Wer es lieber etwas leichter mag, kann die Sahne auch weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, besonders an kälteren Tagen. Ein Schuss Sherry ist optional, aber ich finde, er rundet den Geschmack wunderbar ab. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomaten und Tomatensaft hinzufügen

2 Dosen stückige Tomaten (400 g), 400 ml Tomatensaft, 1 TL Zucker und 2 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

300

Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Die Suppe 30 Sek./Stufe 8 pürieren, sodass noch Tomatenstücke übrig bleiben. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

Sherry und Sahne hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./70°C/Stufe 1 Linkslauf 70 Linkslauf

100 ml trockener Sherry (optional) und 250 ml Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./70°C/Stufe 1 Linkslauf verrühren.

120

Kräuter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3 Linkslauf Linkslauf

1 Pck. Basilikum und 1 Pck. Petersilie hacken und in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 Linkslauf unterrühren. Nach Belieben etwas für die Garnitur zurückbehalten.