Guiso Vikingo
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
3
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
El Guiso Vikingo es un abundante plato principal con carne picada de res, zanahorias y guisantes, preparado en el Thermomix®. Pan rallado, mostaza, sal y pimienta completan el sabor. La receta es ideal para la cocina familiar y es una comida económica. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos para 3 porciones.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
500 g Carne picada de res
-
1 EL Pan rallado
-
1.5 TL Sal
-
Pimienta
-
1 EL Mostaza
-
Aceite de oliva para freír
-
Zanahorias congeladas, frescas o en conserva
-
Guisantes congelados o en conserva
-
1 Stück Cebolla
-
1 Stück Diente de ajo
-
1 EL Harina
-
200 ml Caldo de verduras
-
200 ml Nata
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (11 pasos)
Preparar la carne picada
Mezclar uniformemente la carne picada, el pan rallado, la sal, la pimienta y la mostaza en un cuenco. Formar unas 16 albóndigas con la masa de carne picada.
Picar la cebolla y el ajo
Añadir la cebolla al vaso y picar: 3 seg./velocidad 5.
Añadir el ajo y picar
Añadir el diente de ajo y picar: 3 seg./velocidad 7.
Freír las albóndigas
Freír las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de oliva por cada lado hasta que estén doradas. A continuación, retirar, tapar y reservar.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir la cebolla y el ajo al vaso con 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír: 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír las zanahorias
Añadir las zanahorias al vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír la harina
Espolvorear harina sobre las verduras y sofreír durante 1 min./120°C/velocidad 1 removiendo.
Preparar la salsa
Añadir el caldo de verduras y la nata, añadir sal y pimienta y dejar hervir durante 5 min./100°C/velocidad 2.
Añadir las albóndigas y dejar cocer a fuego lento
Volver a añadir las albóndigas previamente fritas al vaso y dejar cocer a fuego lento en la salsa durante 15 min./100°C/giro a la izquierda/velocidad 1.
Añadir los guisantes
Añadir los guisantes y dejar cocer durante 3 min./100°C/giro a la izquierda/velocidad 1.
Sazonar y servir
Sazonar la salsa con sal y pimienta y espolvorear con un poco de perejil picado. Servir con patatas o puré de patatas como guarnición.
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Creado por
Lauraine
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