Pastel especiado hecho con restos de pan de jengibre y galletas speculaas
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pastel especiado hecho con restos de pan de jengibre y galletas speculaas es una receta ideal para aprovechar los restos en la época navideña. Con Thermomix® la preparación es fácil y rápida. El pastel es jugoso, aromático y perfecto como postre o para acompañar el café. Es apto para todos aquellos que aman los sabores navideños y buscan una idea sencilla para hornear.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
300 g Restos de pan de jengibre y/o galletas speculaas
-
250 ml Leche (o leche de avena/almendras)
-
2 Stück Huevos
-
80 g Azúcar
-
120 g Azúcar
-
100 g Nueces molidas (avellanas o almendras)
-
1 Päckchen Levadura en polvo
-
1 TL Cacao
-
1 TL Canela
-
50 g Mantequilla derretida
-
50 g Aceite neutro
Preparación (5 pasos)
Triturar las galletas
Poner 300 g de restos de pan de jengibre y/o galletas speculaas en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 6. Si es necesario, bajar con la espátula y repetir el proceso.
Remojar las galletas
Añadir 250 ml de leche (o leche de avena/almendras) a las galletas trituradas en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3 giro inverso. Luego dejar remojar en el vaso durante 10 minutos.
Añadir los ingredientes líquidos
Añadir al vaso 2 huevos, 80-120 g de azúcar (según lo dulces que sean las galletas) y 50 g de mantequilla derretida o aceite neutro a las galletas remojadas y mezclar 20 seg./velocidad 4.
Añadir los ingredientes secos
Añadir al vaso 100 g de nueces molidas (avellanas o almendras), 1 sobre de levadura en polvo, 1 cucharadita de cacao (opcional) y 1 cucharadita de canela (opcional) y remover 20 seg./velocidad 4 giro inverso.
Hornear la masa
Verter la masa en un molde para pastel o un molde redondo engrasado y hornear en el horno precalentado a 175 °C con calor superior e inferior durante aprox. 45–50 minutos. ¡No olvide hacer la prueba del palillo!
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Alérgenos
- Trigo
- Centeno
- Cebada
- Avena
- Espelta
- Huevos
- Leche
- Almendras
- Avellanas
- Nueces
- Anacardos
- Pacanas
- Nueces de Brasil
- Pistachos
- Nueces de macadamia
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