Sabrosa salsa de chile al estilo tailandés

Sabrosa salsa de chile al estilo tailandés

Salsas

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

1

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Sabrosa salsa de chile al estilo tailandés está lista en 30 min y rinde 1 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta salsa de chile al estilo tailandés es un verdadero todoterreno! Me gusta especialmente hacerla cuando hago pollo a la parrilla, ya que es excelente como adobo. Los chiles frescos proporcionan un agradable picor, que se equilibra perfectamente con el dulzor del azúcar y la acidez del vinagre. El jengibre le da a la salsa un toque especial. Se prepara rápidamente y sabe simplemente delicioso con platos a la parrilla, rollitos de primavera o como salsa para verduras.

Ingredientes (6 ingredientes)

  • 5 unidad Chiles tailandeses rojos frescos, medianamente picantes
  • 3 diente Diente(s) de ajo
  • 30 g Raíz de jengibre fresca
  • 100 g Azúcar
  • 3 cda Vinagre claro
  • 2 cdta Almidón de maíz

Preparación (5 pasos)

1

Preparar chiles, ajo y jengibre

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 5

Lavar 5 chiles tailandeses, cortarlos longitudinalmente en cuartos y ponerlos en el vaso mezclador con las semillas. Añadir 3 dientes de ajo y 30 g de raíz de jengibre y triturar 5 seg./velocidad 5.

5
2

Caramelizar el azúcar

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 100 g de azúcar en el vaso mezclador y caramelizar 3 min./120°C/velocidad 1.

180
3

Sofreír la mezcla de chile y ajo

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir la mezcla triturada de chile, ajo y jengibre y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.

300
4

Cocer la salsa

Configuración Thermomix®
3 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 1/4 l de agua, 3 cucharadas de vinagre y 2 cucharaditas de almidón de maíz al vaso mezclador y cocer 3 min./100°C/velocidad 2.

180
5

Sazonar y enfriar

Sazonar la salsa con sal y dejar enfriar.

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Creado por

Marie Bauer

Marie Bauer

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