Crêpes Doradas

Name: Crêpes Doradas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 sobre azúcar vainillado; 2 g sal o sal fina; 500 g leche entera; 2 unidad huevos; 15 g azúcar en polvo o azúcar granulada; 10 g mantequilla; 250 g harina

Postre dulce

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas crêpes doradas son un verdadero deleite para el desayuno o el postre. La receta es simple y rápida de preparar, ideal para las mañanas ajetreadas o los antojos golosos de última hora. Me gusta particularmente la textura ligera y esponjosa de estas crêpes, que combinan de maravilla con todo tipo de rellenos: mermelada, chocolate, frutas frescas o simplemente un poco de azúcar glas. La masa reposa en el frigorífico durante una hora, lo que permite obtener una consistencia perfecta. ¡Un verdadero placer para toda la familia!

Ingredientes (7 ingredientes)

2 sobre azúcar vainillado
2 g sal o sal fina
500 g leche entera
2 unidad huevos
15 g azúcar en polvo o azúcar granulada
10 g mantequilla
250 g harina

Preparación (7 pasos)

Mantequilla derretida

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

10 g de mantequilla en el bol y derretir durante 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 500 g de leche entera, 2 huevos, 15 g de azúcar en polvo o azúcar granulada, 2 sobres de azúcar vainillado y 2 g de sal o sal fina en el bol. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 4.

Adición de la harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 5

Añadir 250 g de harina y mezclar durante 30 Sek./Stufe 5.

Mezcla final

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir la mantequilla derretida y mezclar durante 10 Sek./Stufe 4.

Reposo de la masa

Verter la masa en un recipiente, cubrir y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Este tiempo de reposo permite que la masa desarrolle una mejor consistencia.

Ajuste de la consistencia

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Después del tiempo de reposo, remover la masa. Si está demasiado espesa, añadir un poco de leche y mezclar 5 Sek./Stufe 3.

Cocción de las crêpes

Calentar una sartén ligeramente engrasada. Verter un cucharón de masa y cocinar las crêpes hasta que estén doradas por ambos lados. Repetir la operación hasta agotar la masa.