Pastelitos de Cabello de Ángel Caseros
Galletas
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Tiempo de cocción
3 h 30 min
Raciones
50
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Estos pastelitos de cabello de ángel son una delicia tradicional, perfectos para disfrutar en familia durante las fiestas navideñas o en cualquier ocasión especial. La masa, elaborada con manteca de cerdo, azúcar y un toque de canela, se deshace en la boca, mientras que el relleno de cabello de ángel aporta un dulzor suave y delicado. La receta es sencilla, aunque requiere un poco de paciencia para formar los pastelitos. Yo los preparo desde hace años y siempre son un éxito. ¡Anímate a probarlos, te encantarán! Son ideales para acompañar el café o el té.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg harina normal
-
400 gr manteca de cerdo
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400 gr azúcar
-
1 kg cabello de ángel
-
3 unidad huevos
-
1 unidad huevo para pintar
-
100 ml mistela
-
1 cda canela
-
1 sobre levadura polvo
-
1 pizca sal
-
2 unidad limones rallados
Preparación (5 pasos)
Preparación de la masa
En el vaso del Thermomix, añadir la manteca de cerdo y el azúcar. Mezclar durante 20 segundos/Velocidad 4. Añadir los 3 huevos, la mistela y la canela. Mezclar durante 15 segundos/Velocidad 3. Incorporar la harina tamizada poco a poco y la levadura en polvo. Amasar durante 2 minutos/Función Amasar. Retirar la masa del vaso, envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Incorporación de ingredientes líquidos
Añadir los 3 huevos, la mistela y la canela al vaso. Mezclar durante 15 segundos/Velocidad 3.
Amasado final
Incorporar la harina tamizada poco a poco y la levadura en polvo. Amasar durante 2 minutos/Función Amasar.
Formado de los pastelitos
Precalentar el horno a 220°C. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 3-4 mm. Con un cortador de galletas en forma de flor, cortar las piezas. Colocar una porción de cabello de ángel en el centro de cada flor. Cubrir con otra flor y unir los bordes con los dedos. Colocar los pastelitos en una bandeja para hornear.
Pintar y hornear
Batir el huevo restante y pintar los pastelitos con un pincel. Hornear a 180°C durante 15-18 minutos, o hasta que estén dorados. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
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Creado por
Laura Rodriguez
3
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Alérgenos
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