Tortitas de manzana

Name: Tortitas de manzana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Harina; 400 ml Leche entera; 125 ml Agua mineral con gas; 4 Stück Huevos, tamaño M; 100 g Azúcar; 1 Päckchen Azúcar de vainilla bourbon; 1 Prise Sal; 2 Stück Manzanas; 5 EL Aceite vegetal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Deliciosas tortitas de manzana, perfectas para el desayuno o el postre.

Ingredientes (9 ingredientes)

400 g Harina
400 ml Leche entera
125 ml Agua mineral con gas
4 Stück Huevos, tamaño M
100 g Azúcar
1 Päckchen Azúcar de vainilla bourbon
1 Prise Sal
2 Stück Manzanas
5 EL Aceite vegetal

Preparación (7 pasos)

Separar huevos

Separar los 4 huevos. La clara se necesita más tarde. Poner la yema en el vaso mezclador.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir 400 g de harina, 400 ml de leche entera, 125 ml de agua mineral con gas, 100 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla bourbon y 1 pizca de sal a la yema en el vaso mezclador y remover 30 seg./velocidad 4.

30 seg

Batir la clara de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Poner la clara de huevo previamente separada en el vaso mezclador con la mariposa y batir a punto de nieve durante 3 min./velocidad 3.5. A continuación, retirar con cuidado la clara de huevo del vaso mezclador y reservar.

3 min

Incorporar la clara de huevo

Incorporar con cuidado la clara de huevo a la masa en el vaso mezclador con una espátula.

Preparar las manzanas

Pelar, quitar el corazón y cortar las 2-3 manzanas en trozos pequeños y finos.

Incorporar las manzanas

Incorporar también los trozos de manzana a la masa en el vaso mezclador con una espátula. A continuación, dejar reposar la masa en el frigorífico durante unos 10 minutos.

Hornear las tortitas de manzana

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente. Verter la masa por porciones con un cucharón en la sartén y hornear por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Añadir un poco de aceite a la sartén antes de cada tortita.