Cortadas de Limón y Arándanos
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
9
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estas cortadas de limón y arándanos son un absoluto placer! Me encanta hornearlas especialmente en verano, cuando los arándanos son frescos del mercado. La combinación del limón ácido y los arándanos dulces es simplemente inmejorable. La preparación es súper fácil y tiene éxito con el Thermomix® en un abrir y cerrar de ojos. Los blondies son perfectos para un brunch con amigos o como un dulce para el café de la tarde. También se pueden preparar bien y se mantienen frescos durante unos días. ¡Una gran receta que es bien recibida en cada oportunidad!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
0.75 taza mantequilla sin sal
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2 ounces chocolate blanco, finamente picado
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1 taza azúcar moreno claro compactado
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2 tablespoons zumo de limón fresco
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1 teaspoon ralladura de limón
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0.5 teaspoon sal kosher
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1 unidad huevo grande
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1 unidad yema de huevo grande
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1 teaspoon extracto de vainilla
-
2 cups harina para todo uso
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1 taza arándanos frescos
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0.66666666666667 taza azúcar en polvo, tamizada
-
4 teaspoons zumo de limón fresco
Preparación (8 pasos)
Derretir la mantequilla y el chocolate
Ponga 225g de mantequilla sin sal y 60g de chocolate blanco, finamente picado, en el vaso y derrita durante 3 Min./50°C/velocidad 2.
Mezclar los ingredientes
Añada 1 taza de azúcar moreno, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y 0.5 cucharaditas de sal y mezcle durante 20 Seg./velocidad 3.
Añadir los huevos y la vainilla
Añada 1 huevo, 1 yema de huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle durante 20 Seg./velocidad 3.
Mezclar la harina
Añada 2 tazas de harina y mezcle durante 20 Seg./velocidad 4. Empuje hacia abajo desde el borde con la espátula y, si es necesario, mezcle durante otros 10 Seg./velocidad 4.
Incorporar los arándanos
Incorpore suavemente 1 taza de arándanos frescos a la masa con la espátula.
Hornear
Vierta la masa en un molde para hornear cuadrado de 23 cm preparado y alise. Hornee en el horno precalentado a 175°C (350°F) durante 35-40 minutos, hasta que los blondies estén dorados.
Preparar el glaseado
Para el glaseado, ponga 80g de azúcar glas, tamizada, y 4 cucharaditas de zumo de limón en el vaso y mezcle durante 15 Seg./velocidad 3.
Glasear y servir
Rocíe los blondies enfriados con el glaseado, córtelos en trozos y sírvalos.
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Más imágenes
Creado por
Charlotte Young
4
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
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