Espaguetis de calabacín con queso crema de ajo de oso
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
¡Me encanta este plato sencillo, especialmente en primavera, cuando el ajo de oso está fresco! Los espaguetis de calabacín son una excelente alternativa baja en carbohidratos a la pasta normal y la salsa de queso crema de ajo de oso es simplemente deliciosa. Los tomates al horno le dan a todo una porción extra de dulzura y aroma. El plato es súper rápido de preparar y perfecto para un almuerzo o cena ligero. Si lo desea, también puede servir un poco de tofu ahumado o pechuga de pollo. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito para mí!
Ingredientes (12 ingredientes)
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100 g Tomates
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1 unidad Calabacín
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50 g Ajo de oso
-
0.5 unidad Cebolla
-
1 diente Ajo
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Pimentón dulce
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2 cda Aceite de colza
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100 g Queso crema
-
50 ml Leche
-
2 cda Parmesano rallado
Preparación (6 pasos)
Preparar y hornear los tomates
Precalentar el horno a 180 grados con calor superior e inferior. Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en una fuente para horno. Sazonar con sal y pimienta y rociar con 1 cucharada de aceite de colza. Hornear en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
Picar la cebolla y el ajo
Pelar la mitad de la cebolla, cortar en cuartos y ponerla en el vaso mezclador junto con el diente de ajo. Picar 3 segundos/velocidad 5.
Sofreír la cebolla, el ajo y el ajo de oso
Añadir 2 cucharadas de aceite de colza y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Picar el ajo de oso en trozos grandes y añadirlo. Sofreír otros 30 segundos/120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa
Añadir el queso crema y la leche al vaso mezclador y remover 2 min./90°C/velocidad 2. Sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce.
Revolver los fideos de calabacín
Convertir el calabacín en espaguetis con un pelador y añadirlo al vaso mezclador. Remover 1 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1, para que los fideos de calabacín aún estén al dente.
Servir
Servir los fideos de calabacín con los tomates al horno y adornar con parmesano rallado.
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Más imágenes
Creado por
Julia Rossi
5
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- Leche
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