Pastel de cebolla
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este abundante pastel de cebolla del Thermomix® es un plato principal sabroso con cebollas, tocino y una sencilla masa de levadura hecha con harina, leche y mantequilla. La preparación toma alrededor de 90 minutos, el tiempo de trabajo activo es de aproximadamente 45 minutos. La receta es ideal para cualquiera que busque una comida sencilla y abundante. El pastel produce varias porciones y es bueno como comida familiar.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
400 g Harina
-
1 Würfel Levadura fresca
-
200 ml Leche
-
100 g Mantequilla/ Margarina
-
1 TL Sal
-
1 kg Cebollas
-
200 g Panceta ahumada entreverada
-
60 g Mantequilla/Margarina
-
Sal/Pimienta
-
Comino
-
250 g Nata agria
-
2 Stück Huevos
-
2 Stück Yemas de huevo
Preparación (8 pasos)
Preparar la masa de levadura
Añada la harina, la levadura desmenuzada y la sal al vaso mezclador. Añada la leche tibia y amase durante 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa de levadura suelta.
Dejar reposar la masa de levadura
Ponga la masa de levadura en un cuenco y déjela reposar cubierta en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Preparar las cebollas
Cortar las cebollas en aros.
Freír el tocino y sofreír las cebollas
Corte el tocino en dados y fríalo en una sartén aparte. Añada la mantequilla/margarina y sofreír las cebollas en ella. Sazone abundantemente con sal, pimienta y comino.
Extender la masa de levadura
Amasar brevemente la masa de levadura y extenderla sobre una bandeja de horno engrasada. Dejar reposar durante unos 15 minutos.
Distribuir el relleno
Extienda la mezcla de cebolla uniformemente sobre la masa de levadura.
Preparar y distribuir la cobertura
Mezclar la nata agria, los huevos y las yemas de huevo y verter sobre las cebollas.
Hornear
Hornee el pastel de cebolla en el horno precalentado (horno eléctrico: 200°C/circulación de aire 175°C) durante unos 35-40 minutos.
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