Name: Gefülltes Putenschnitzel Napolitana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 50 ml Brühe; 4 Stück Putenschnitzel; 125 g Mozzarella; 1 Scheibe Kochschinken; 4 EL Mehl; 1 Stück Ei; 4 EL Semmelbröseln; 2 EL Öl

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses gefüllte Putenschnitzel Napolitana ist ein deftiges Hauptgericht mit italienischen Aromen. Die Schnitzel werden mit Tomatensoße, Kochschinken und Mozzarella belegt und im Ofen gebacken. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen mit der Familie.

Zutaten (12 Zutaten)

250 g Tomaten
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
2 EL Öl
50 ml Brühe
4 Stück Putenschnitzel
125 g Mozzarella
1 Scheibe Kochschinken
4 EL Mehl
1 Stück Ei
4 EL Semmelbröseln
2 EL Öl

Zubereitung (8 Schritte)

Tomatensoße vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

250 g Tomaten grob würfeln. Je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Alles in den Mixtopf geben und 2 EL Öl hinzufügen. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Tomatensoße köcheln

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

50 ml Brühe in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10 Min.

Schnitzel vorbereiten

4 Putenschnitzel (à ca. 125 g) salzen und pfeffern.

Panade vorbereiten

4 EL Mehl, 1 verquirltes Ei und 4 EL Semmelbröseln jeweils in separate Schüsseln geben.

Schnitzel panieren

Die 4 Putenschnitzel nacheinander in 4 EL Mehl, 1 verquirlten Ei und 4 EL Semmelbröseln wenden.

Schnitzel anbraten

In einer separaten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die panierten Schnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten.

Schnitzel belegen und backen

Die angebratenen Schnitzel in eine ofenfeste Pfanne legen. 125 g Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Tomatensoße auf den Schnitzeln verteilen, mit je 1 Scheibe Kochschinken und ¼ Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C) ca. 10 Minuten backen.