Girelle di pizza
Pane e panini
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste girelle di pizza sono un delizioso snack o un piatto saporito per feste e buffet. Sono preparate con un semplice impasto lievitato, farcito con salsa di pomodoro e formaggio. La preparazione richiede circa 90 minuti e produce 12 porzioni. Ideali da preparare in anticipo e riscaldare.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
100 ml acqua tiepida
-
1 Würfel lievito di birra fresco
-
400 g farina
-
1 TL sale
-
1 TL zucchero
-
3 EL olio d'oliva
-
1 Stück cipolla
-
2 Zehen aglio
-
2 EL olio d'oliva
-
400 g passata di pomodoro
-
1 TL sale
-
0.5 TL pepe
-
1 TL origano
-
0.5 TL basilico
-
200 g formaggio grattugiato
Preparazione (10 passaggi)
Preparare il lievito
Versare 100 ml di acqua tiepida e 1 cubetto di lievito di birra fresco nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/vel. 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere 400 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 3 cucchiai di olio d'oliva e la miscela di lievito e acqua preparata nel boccale e impastare per 3 min./modalità impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo lievitare coperto in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Tritare cipolle e aglio
Mettere 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere cipolle e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio tritati nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere la passata di pomodoro e le spezie
Aggiungere 400 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di origano e 1/2 cucchiaino di basilico e cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/vel. 1.
Preparare il ripieno
Trasferire la salsa di pomodoro e pulire il boccale. Mettere 200 g di formaggio grattugiato nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5, se non è già grattugiato. Trasferire.
Stendere e farcire l'impasto
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata a formare un rettangolo. Spalmare con la salsa di pomodoro e cospargere con il formaggio grattugiato.
Formare le girelle di pizza
Arrotolare l'impasto dal lato lungo e tagliare a fette di circa 2 cm di spessore.
Cuocere le girelle di pizza
Disporre le girelle di pizza su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore e inferiore per circa 20-25 minuti, finché non sono dorate.
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