Exotisches Hähnchen-Curry mit Mango und Kokos
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen-Mango-Curry ist ein absoluter Gaumenschmaus! Ich mache es total gerne, weil es so schnell geht und trotzdem unglaublich lecker schmeckt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßer Mango und cremiger Kokosmilch ist einfach unschlagbar. Ein Hauch von Currypaste sorgt für die nötige Würze. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Wer es etwas schärfer mag, kann natürlich mehr Currypaste verwenden. Mit Reis servieren und genießen!
Zutaten (14 Zutaten)
-
2 cm Ingwer
-
1 Zehe Knoblauch
-
500 g Hähnchenbrustfilet
-
1 Stück Mango
-
2 Stück Mango
-
4 Stück Frühlingszwiebeln
-
200 g Kaiserschoten
-
1 EL Öl
-
2 EL rote Currypaste
-
3 EL rote Currypaste
-
1 TL Rohrzucker
-
400 ml Kokosmilch
-
125 ml Hühnerbrühe
-
30 g Cashewnüsse
Zubereitung (7 Schritte)
Ingwer und Knoblauch zerkleinern
2 cm Ingwer und 1 Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Hähnchen anbraten
500 g Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten. Beiseite stellen.
Currypaste andünsten
1 EL Öl und 2 – 3 EL rote Currypaste in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Curry kochen
400 ml Kokosmilch, 125 ml Hühnerbrühe, 1 – 2 gewürfelte Mango und 1 TL Rohrzucker zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Kaiserschoten hinzufügen
200 g halbierte Kaiserschoten zugeben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Hähnchen hinzufügen und vermischen
Das angebratene Hähnchenfleisch in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
Servieren
Das Curry mit 30 g Cashewnüssen und 4 in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Julia König
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Schalenfrüchte
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
