Esotico Pollo al Curry con Mango e Cocco
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo al curry con mango è una vera delizia per il palato! Mi piace molto prepararlo perché è così veloce e ha un sapore incredibilmente delizioso. La combinazione di pollo tenero, mango dolce e latte di cocco cremoso è semplicemente imbattibile. Un pizzico di pasta di curry assicura il sapore necessario. Perfetto per un pranzo veloce o una cena rilassante. Chi lo preferisce un po' più piccante, può ovviamente usare più pasta di curry. Servire con riso e gustare!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
2 cm Zenzero
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1 spicchio Aglio
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500 g Filetto di petto di pollo
-
1 pezzo Mango
-
2 pezzo Mango
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4 pezzo Cipollotti
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200 g Tegoline
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1 cucchiaio Olio
-
2 cucchiaio Pasta di curry rosso
-
3 cucchiaio Pasta di curry rosso
-
1 cucchiaino Zucchero di canna
-
400 ml Latte di cocco
-
125 ml Brodo di pollo
-
30 g Anacardi
Preparazione (7 passaggi)
Tritare zenzero e aglio
Sbucciare 2 cm di zenzero e 1 spicchio d'aglio, metterli nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Rosolare il pollo
Tagliare 500 g di filetto di petto di pollo a striscioline. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e rosolare il pollo. Mettere da parte.
Soffriggere la pasta di curry
Mettere 1 cucchiaio di olio e 2 – 3 cucchiai di pasta di curry rosso nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Cucinare il curry
Aggiungere 400 ml di latte di cocco, 125 ml di brodo di pollo, 1 – 2 mango a cubetti e 1 cucchiaino di zucchero di canna e far sobbollire per 15 min./100°C/vel. 1.
Aggiungere le tegoline
Aggiungere 200 g di tegoline dimezzate e far sobbollire per altri 5 min./100°C/vel. 1.
Aggiungere il pollo e mescolare
Aggiungere il pollo rosolato nel boccale e mescolare per 1 min./90°C/antiorario vel. 1.
Servire
Servire il curry con 30 g di anacardi e 4 cipollotti tagliati ad anelli.
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Altre immagini
Creato da
Julia König
2
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