Exotisches Hähnchen- und Garnelen-Curry

Name: Exotisches Hähnchen- und Garnelen-Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Geschälte Garnelen; 250 g Hähnchenbrust; 10 feuilles Minze; 1 Stück Zwiebel; 3 g Kurkuma; 5 g Curry; 5 g Frischer Ingwer; 1 Stück Kleine frische Chili; 350 quartier(s) Geschälte Tomaten; 12 feuilles Frischer Koriander; 0.25 botte(s) Schnittlauch; 3 c. à soupe Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 250 g Erdnüsse; 3 Stück Chili; 15 feuilles Frische Minze; 2 gousse(s) Knoblauch; 3 cl Erdnussöl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Exotisches Hähnchen- und Garnelen-Curry ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Hähnchen- und Garnelen-Curry ist ein exotisches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder ein Familienessen. Ich liebe die Kombination der würzigen Aromen von Curry, Kurkuma und frischem Ingwer mit der Süsse der Tomaten und der Frische von Koriander und Minze. Die Zubereitung ist recht schnell, etwa 45 Minuten, und das Ergebnis ist ein proteinreiches und geschmackvolles Gericht. Das Erdnuss-Chutney bringt eine knusprige und leicht süsse Note, die wunderbar zum Curry passt. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Zutaten (19 Zutaten)

250 g Geschälte Garnelen
250 g Hähnchenbrust
10 feuilles Minze
1 Stück Zwiebel
3 g Kurkuma
5 g Curry
5 g Frischer Ingwer
1 Stück Kleine frische Chili
350 quartier(s) Geschälte Tomaten
12 feuilles Frischer Koriander
0.25 botte(s) Schnittlauch
3 c. à soupe Olivenöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
250 g Erdnüsse
3 Stück Chili
15 feuilles Frische Minze
2 gousse(s) Knoblauch
3 cl Erdnussöl

Zubereitung (9 Schritte)

Vorbereitung von Hähnchen und Garnelen

Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Machen Sie dasselbe mit den geschälten Garnelen. Würzen Sie das Hähnchen und die Garnelen mit Salz und Pfeffer. Beiseite stellen.

Zubereitung der Currybasis

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die geviertelte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hinzufügen von Gewürzen und Chili

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 2 120

Kurkuma, Curry, frischen Ingwer und kleine frische Chili in den Thermomix-Behälter geben. 1 Min./120°C/Stufe 2 kochen.

Kochen der Tomaten

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

Die geviertelten, geschälten Tomaten in den Thermomix-Behälter geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

Kochen von Hähnchen und Garnelen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die Hähnchen- und Garnelenstücke zusammen mit dem Curry in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.

180

Abschliessendes Köcheln

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Mit 500 ml kochendem Wasser angiessen und 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.

300

Hinzufügen der frischen Kräuter

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 1/Linkslauf Linkslauf

Gehackten frischen Koriander und Schnittlauch in den Thermomix-Behälter geben. Vorsichtig 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf mischen.

Zubereitung des Erdnuss-Chutneys

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8

Erdnüsse, rote Chilischoten, frische Minzblätter, Knoblauch und Erdnussöl in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 8 mixen, bis eine glatte Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.