Name: Exotische Couscous-Bowl mit Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Tomatenmark; 2 TL Olivenöl; 1 TL Gemüsebrühe, gekörnt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 200 g Couscous; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Zwiebel; 125 g Zuckerschoten; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Currypulver; 100 ml Kokosmilch; 1 Stück Limette

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Exotische Couscous-Bowl mit Hähnchen ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Couscous-Bowl mit Curry-Kokos-Hähnchen ist ein echtes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus zartem Hähnchen, exotischer Curry-Kokos-Sauce und lockerem Couscous ist einfach unwiderstehlich. Ich liebe es, wie schnell und einfach dieses Gericht zubereitet ist – perfekt für einen stressigen Abend unter der Woche. Die Zuckerschoten sorgen für einen knackigen Biss und die Limette für eine frische Note. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen. Ein tolles Gericht, das garantiert jedem schmeckt und sich auch super vorbereiten lässt!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Couscous vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 TL Tomatenmark und 2 TL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. 1 TL Gemüsebrühe und 400 ml Wasser hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen. Den kochenden Fond mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In einer Rührschüssel auf den Couscous geben und durchrühren. Abgedeckt quellen lassen, bis der Couscous die komplette Flüssigkeit aufgenommen hat.

180

Hähnchen anbraten

200 g Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne für 5 Minuten bei starker Hitze anbraten.

Gemüse andünsten

1 Zwiebel schälen und klein schneiden. 125 g Zuckerschoten halbieren und beides zum Hähnchenbrustfilet geben. 1 Knoblauchzehe dazupressen. Alles für 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren anrösten.

Curry-Kokos-Sauce zubereiten

Mit 1 TL Currypulver bestäuben und mit 100 ml Kokosmilch ablöschen. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.