Pollo Exótico al Curry Verde con Berenjenas

Name: Pollo Exótico al Curry Verde con Berenjenas
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Puerros; 2 unidad Berenjenas; 1 cda Pasta de curry verde; 400 ml Leche de coco; 6 foglia Hojas de curry; 4 foglia Hojas de lima kaffir; 1 unidad Hierba luisa; 200 ml Caldo de pollo; 3 cda Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Sal; 250 g Arroz Basmati; 500 g Pollo deshuesado

Plato principal

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Pollo Exótico al Curry Verde con Berenjenas está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pollo al curry verde con berenjenas es un plato que adoro preparar! La combinación del curry verde aromático con la dulzura de las berenjenas y la ternura del pollo es simplemente deliciosa. La leche de coco agrega una cremosidad irresistible, mientras que las hojas de curry y de lima kaffir regalan un perfume exótico. Perfecto para servir con arroz basmati, este plato es ideal para una cena entre amigos o un almuerzo especial. La preparación es simple y rápida, ¡sobre todo con la ayuda de nuestro fiel Thermomix®!

Ingredientes (12 ingredientes)

4 unidad Puerros
2 unidad Berenjenas
1 cda Pasta de curry verde
400 ml Leche de coco
6 foglia Hojas de curry
4 foglia Hojas de lima kaffir
1 unidad Hierba luisa
200 ml Caldo de pollo
3 cda Aceite de oliva virgen extra
1 pizca Sal
250 g Arroz Basmati
500 g Pollo deshuesado

Preparación (10 pasos)

Preparación del arroz

Transferir el arroz basmati en una olla pequeña con agua y hojas de curry y cocer hasta que se absorba a fuego medio-bajo. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Preparación del puerro

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter aceite de oliva virgen extra en el Mixtopf. Añadir el puerro cortado groseramente y cocer: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir las berenjenas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir la berenjena sin piel y cortada en tiras en el Mixtopf. Mezclar con la espátula y cocer: 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Cocción de las berenjenas con caldo

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir un poco de caldo de pollo a las berenjenas en el Mixtopf y cocer: 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

300

Dorar el pollo

Mientras tanto, tomar el pollo deshuesado y cortarlo en tiras homogéneas en las dimensiones, para una cocción rápida. Dorar el pollo en una sartén con un hilo de aceite. Este paso no se realiza en el Thermomix.