Feine Törtchen mit Zitronencreme
Torte
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Diese Törtchen mit Zitronencreme sind ein echter Lichtblick! Der knusprige Mürbeteig kontrastiert wunderbar mit der säuerlichen Süße der Zitronencreme. Ich bereite sie oft für den Sonntagsbrunch oder als leichtes Dessert nach einem guten Essen zu. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist immer wieder verblüffend. Ein Genuss zum Teilen mit Familie oder Freunden, besonders im Frühling, wenn die Zitronen am besten sind. Man kann auch ein paar frische Himbeeren hinzufügen, um einen Hauch von Farbe und zusätzlichen Genuss zu erzielen. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (6 Zutaten)
-
250 g Mürbeteig
-
2 Stück Ganze Eier
-
1 c. à soupe Maisstärke
-
2 Stück Zitronen
-
100 g Zucker
-
50 g Butter
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung der Förmchen und des Teigs
Den Ofen auf 180°C (Stufe 6) vorheizen. Den Mürbeteig in 6 gleiche Portionen schneiden. 6 Tarteletteförmchen mit dem Teig auslegen. Den Boden jeder Tartelette mit einer Gabel leicht einstechen.
Blindbacken der Tarteletteböden
Einen Kreis Backpapier auf den Boden jeder Tartelette legen und mit getrockneten Bohnen bedecken. 10 Minuten bei 180°C blindbacken.
Abschluss des Blindbackens
Die getrockneten Bohnen und das Backpapier entfernen. Die Tarteletteböden für ca. 5 Minuten zurück in den Ofen geben, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen der Tarteletteböden
Die Tarteletteböden vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung der Zitronencreme
In den Thermomix-Behälter die ganzen Eier, die Maisstärke, den Zucker, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Butter geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Kochen der Zitronencreme
Die Zitronencreme 7 Min./80°C/Stufe 2 kochen. Verwenden Sie den Spatel, um bei Bedarf die Seiten des Behälters abzukratzen.
Überprüfung der Konsistenz
Die Konsistenz der Creme überprüfen. Wenn sie nicht dick genug ist, die Garzeit um 1 Min./80°C/Stufe 2 verlängern.
Füllen und Abkühlen
Die Tarteletteböden mit der Zitronencreme füllen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Simon
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