Name: Festliche Lebkuchen-Muffins
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Honig; 30 g Zuckerbrauner; 20 g Butter; 1 EL Milch; 80 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Msp. Kardamom; 1 Msp. Nelke(n)gemahlen; 1 Msp. Lebkuchengewürz; 1 TL Zimt; 1 TL Kakaopulver; 1 Stück Ei(er); 30 g Mandel(n); 30 g Ananaskandierte; 1 EL Orangensaft

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Festliche Lebkuchen-Muffins ist in 25 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Lebkuchen-Muffins sind ein wunderbarer Genuss für die Adventszeit! Ich backe sie jedes Jahr, und sie sind immer ein Hit. Der Duft von Lebkuchengewürz, Zimt und Kardamom erfüllt das ganze Haus und versetzt einen sofort in Weihnachtsstimmung. Die kandierten Ananas und Mandeln sorgen für eine fruchtige und nussige Note. Wer es lieber etwas einfacher mag, kann statt der Ananas auch Konfitüre verwenden. Die Muffins sind schnell zubereitet und schmecken sowohl warm als auch kalt. Perfekt für den Adventskaffee oder als kleines Geschenk aus der Küche. Sie sind einfach unwiderstehlich!

Zutaten (15 Zutaten)

30 g Honig
30 g Zuckerbrauner
20 g Butter
1 EL Milch
80 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Nelke(n)gemahlen
1 Msp. Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 TL Kakaopulver
1 Stück Ei(er)
30 g Mandel(n)
30 g Ananaskandierte
1 EL Orangensaft

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Honig, Zucker, Butter und Milch erwärmen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

30 g Honig, 30 g braunen Zucker, 20 g Butter und 1 EL Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

180

Ananas vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

30 g kandierte Ananas klein schneiden. 1 EL Orangensaft in den Mixtopf geben und die Ananas hinzufügen. 2 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen. Anschließend abkühlen lassen.

120

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

80 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Msp. Kardamom, 1 Msp. gemahlene Nelken, 1 Msp. Lebkuchengewürz, 1 TL Zimt und 1 TL Kakaopulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Flüssige und trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die abgekühlte Honig-Milch-Masse zu den trockenen Zutaten in den Mixtopf geben. Die Orangen-Ananas hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu lösen.