Fettuccine mit Zitronenrahm
Nudeln
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses einfache, aber unglaublich leckere Pasta-Gericht ist perfekt für einen schnellen Mittagstisch oder ein leichtes Abendessen. Die cremige Zitronensauce umhüllt die Fettuccine und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Ich mache diese Nudeln mit Zitrone oft, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. Die Zubereitung im Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Ein Hauch von frisch geriebenem Zitronenabrieb verleiht dem Gericht eine besondere Note. Wer mag, kann noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Guten Appetit!
Zutaten (7 Zutaten)
-
250 g Fettuccine
-
1 Stück Eigelb
-
30 cl flüssige Sahne
-
15 g Butter
-
1 cuillère Schalotte
-
1 c. à c. Zitronenschale fein gerieben
-
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung (6 Schritte)
Schalotte zerkleinern
1 geschälte Schalotte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schalotte andünsten
15 g Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Sauce zubereiten
30 cl Flüssigsahne, 1 Eigelb, Zitronenschale und Pfeffer zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Pasta kochen
In der Zwischenzeit 250 g Fettuccine in einem separaten Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Pasta und Sauce vermischen
Die gekochte Pasta abgießen und direkt in den Mixtopf zur Sauce geben. Alles 1 Min./Stufe 2/Linkslauf vermischen.
Servieren
Die Nudeln mit Zitrone sofort servieren. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Mercier
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