Palets Émiettés au Fromage Blanc et aux Cerises

Palets Émiettés au Fromage Blanc et aux Cerises

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 40 min

Portions

8

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Cette recette Thermomix® pour Palets Émiettés au Fromage Blanc et aux Cerises est prête en 1 h 40 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces palets émiettés au fromage blanc et aux cerises sont un pur délice ! J'adore les faire cuire surtout en été, lorsque les cerises sont de saison. La pâte au fromage blanc et à l'huile est super moelleuse et les émiettements donnent à l'ensemble une bouchée croustillante. La combinaison de cerises douces et de fromage blanc légèrement acidulé est tout simplement imbattable. Les palets sont parfaits pour le brunch du dimanche ou comme une douce friandise avec le café. Ils peuvent également être bien préparés et attirent tous les regards sur tout buffet de gâteaux. Une recette qui est toujours bien accueillie par les amis et la famille !

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 250 g Noix de coco râpée
  • 1 cc Levure chimique
  • 1 Pck. Levure chimique
  • 360 g Farine
  • 125 g Beurre
  • 175 g Fromage blanc maigre
  • 6 cs Lait
  • 6 cs Huile
  • 75 g Sucre
  • 1 Pck. Sucre vanillé
  • 1 pièce Œuf (taille M)
  • 1 pincée Sel
  • 340 g Confiture de cerises
  • Farine

Préparation (8 étapes)

1

Mélanger la noix de coco râpée et la farine

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de noix de coco râpée, 1 cuillère à café de levure chimique et 60 g de farine dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4. Transvaser et mettre de côté.

10
2

Faire des émiettements

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 5

Ajouter 125 g de beurre en flocons à la noix de coco râpée et à la farine et transformer en émiettement pendant 20 sec/vitesse 5. Transvaser et mettre de côté.

20
3

Préparer la pâte au fromage blanc et à l'huile

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 4

Mettre 175 g de fromage blanc maigre, 6 cuillères à soupe de lait, 6 cuillères à soupe d'huile, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4.

20
4

Pétrir la pâte

Paramètre Thermomix®
2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 300 g de farine et 1 sachet de levure chimique et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120
5

Former des palets

Diviser la pâte en 8 morceaux égaux sur une surface de travail farinée. Former des galettes avec les mains farinées et déposer 4 galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6

Garnir

Répartir uniformément 1 pot (340 g) de confiture de cerises sur les galettes et répartir également les émiettements dessus.

7

Cuire

Faire cuire les plaques à pâtisserie l'une après l'autre dans un four préchauffé (four électrique : 175 °C/chaleur tournante : 150 °C/gaz : niveau 2) pendant environ 25 minutes.

8

Laisser refroidir

Sortir du four, placer sur une grille et laisser refroidir.

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Créé par

Laura Martin

Laura Martin

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#Cuisson #Gâteaux #Cerises #Fromage blanc #Émiettement #Été

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