Taler di Ricotta e Ciliegie con Streusel

Name: Taler di Ricotta e Ciliegie con Streusel
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Cocco grattugiato; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 1 Pck. Lievito in polvere; 360 g Farina; 125 g Burro; 175 g Ricotta magra; 6 cucchiaio Latte; 6 cucchiaio Olio; 75 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 1 pezzo Uovo (Gr. M); 1 pizzico Sale; 340 g Confettura di ciliegie; Farina

Torta

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Questa ricetta Thermomix® per Taler di Ricotta e Ciliegie con Streusel è pronta in 1 h 40 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi taler di ricotta e ciliegie con streusel sono una vera delizia! Mi piace particolarmente cuocerli in estate, quando le ciliegie sono di stagione. L'impasto di ricotta e olio è super succoso e lo streusel conferisce all'insieme un morso croccante. La combinazione di ciliegie dolci e ricotta leggermente acida è semplicemente imbattibile. I taler sono perfetti per il brunch domenicale o come dolce prelibatezza per il caffè. Si preparano anche bene e sono un vero e proprio richiamo visivo su ogni buffet di torte. Una ricetta che è sempre ben accolta da amici e familiari!

Ingredienti (14 ingredienti)

250 g Cocco grattugiato
1 cucchiaino Lievito in polvere
1 Pck. Lievito in polvere
360 g Farina
125 g Burro
175 g Ricotta magra
6 cucchiaio Latte
6 cucchiaio Olio
75 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
1 pezzo Uovo (Gr. M)
1 pizzico Sale
340 g Confettura di ciliegie
Farina

Preparazione (8 passaggi)

Mescolare cocco grattugiato e farina

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 250 g di cocco grattugiato, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 60 g di farina nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Trasferire e mettere da parte.

Preparare lo streusel

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 5

Aggiungere 125 g di burro a fiocchetti al cocco grattugiato e alla farina e lavorare per 20 sec./velocità 5 per ottenere lo streusel. Trasferire e mettere da parte.

Preparare l'impasto di ricotta e olio

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 175 g di ricotta magra, 6 cucchiai di latte, 6 cucchiai di olio, 75 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 uovo e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 300 g di farina e 1 bustina di lievito in polvere e impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

120

Formare i taler

Dividere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata in 8 pezzi uguali. Formare delle focaccine con le mani infarinate e disporre 4 focaccine alla volta su una teglia rivestita di carta forno.