Name: Muffin Succosi alle Ciliegie con Arancia
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 370 ml Ciliegie; 250 g Farina; 0.5 Pck. Lievito in polvere; 1 pizzico Sale; 125 g Zucchero; 2 pezzo Uova (Gr. M); 75 ml Olio; 150 g Yogurt alla panna; 1 pezzo Succo e scorza di 1 arancia non trattata; Zucchero a velo per spolverare; Panna montata e ciliegie per decorare

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi muffin alle ciliegie con un tocco di arancia sono una delizia assoluta! Mi piace particolarmente cuocerli in estate, quando le ciliegie sono belle succose. Grazie allo yogurt alla panna, diventano particolarmente soffici e il succo d'arancia conferisce loro una nota fruttata. Sono perfetti per un brunch accogliente o come dolce sorpresa per un compleanno. La preparazione è semplice e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. Chi vuole, può mescolare qualche pezzetto di cioccolato nell'impasto. Una ricetta preferita assoluta, che è sempre un successo tra grandi e piccini!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le ciliegie

Mettere le ciliegie in un colino e lasciarle sgocciolare.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 250 g di farina, ½ bustina di lievito in polvere, 1 pizzico di sale e 125 g di zucchero nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Aggiungere gli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 2 uova, 75 ml di olio, 150 g di yogurt alla panna, il succo e la scorza di 1 arancia non trattata nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Incorporare le ciliegie

Impostazione Thermomix®

5 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere le ciliegie sgocciolate nel boccale e mescolare per 5 sec./rotazione a sinistra velocità 2.

Preparare la teglia per muffin e versare l'impasto

Ungere una teglia per muffin (12 stampini) e spolverarla con la farina. Riempire gli stampini uniformemente con l'impasto.

Cuocere i muffin

Mettere la teglia per muffin nel forno preriscaldato (forno elettrico: 175 °C/ forno ventilato: 150 °C/ gas: livello 2) e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.

Decorare i muffin

Lasciare raffreddare i muffin su una gratella. Spolverare con zucchero a velo e decorare con panna montata e ciliegie. Servire eventualmente in pirottini di carta.