Name: Knusprige Fischfilets mit herzhaftem Kartoffelsalat
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 1 EL mittelscharfer Senf; 2 EL Öl; 2 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 600 g Fischfilets (20 Stück); 250 g Kirschtomaten; 1 Bund Rucola

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

50 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Knusprige Fischfilets mit herzhaftem Kartoffelsalat ist in 1 Std 5 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist eine tolle Kombination aus knusprigen Fischfilets und einem herzhaften Kartoffelsalat. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. Der Kartoffelsalat bekommt durch den Rucola und die Tomaten eine frische Note, die perfekt zu den Fischfilets passt. Die Zubereitung ist super einfach und gelingt garantiert! Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen. Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten, sodass man ihn nur noch mit den Fischfilets anrichten muss. Ein echter Allrounder für die ganze Familie!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln waschen und in den Gareinsatz geben. 250 ml Wasser in den Mixtopf füllen. Gareinsatz einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

1200

Vinaigrette zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Gareinsatz entnehmen und Kartoffeln abkühlen lassen. 1 TL Gemüsebrühe, 1 EL mittelscharfen Senf, 2 EL Öl, 2 EL Weißwein-Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Kartoffelsalat mischen

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette aus dem Mixtopf vermischen. Beiseite stellen.

Fischfilets backen

Backblech mit Backpapier belegen und 600 g Fischfilets (20 Stück) darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 13-15 Minuten backen, einmal wenden.

Salat verfeinern

250 g Kirschtomaten waschen und in Scheiben schneiden. 1 Bund Rucola waschen, putzen und trocken tupfen. Tomaten und Rucola unter den Kartoffelsalat mischen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.