Délicieux Spritzgebäck aux groseilles

Name: Délicieux Spritzgebäck aux groseilles
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 80 g Chocolat noir; 250 g Margarine (à température ambiante); 100 g Sucre glace; 2 Stück Blanc d'oeuf; 300 g Farine; 100 g Gelée de groseilles; 200 g Chocolat de couverture noir; Papier sulfurisé

Biscuits

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Temps de cuisson

57 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette Thermomix® de délicieux Spritzgebäck aux groseilles combine chocolat noir, margarine, sucre glace et gelée de groseilles pour une dégustation festive de biscuits. La préparation prend environ 57 minutes et donne environ 40 portions. Idéal comme biscuits de Noël ou dessert raffiné. Convient à tous ceux qui aiment les biscuits classiques et aiment pâtisser.

Ingrédients (8 ingrédients)

80 g Chocolat noir
250 g Margarine (à température ambiante)
100 g Sucre glace
2 Stück Blanc d'oeuf
300 g Farine
100 g Gelée de groseilles
200 g Chocolat de couverture noir
Papier sulfurisé

Préparation (9 étapes)

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Casser 80 g de chocolat noir en morceaux et les mettre dans le bol mixeur. Faire fondre pendant 4 min./50°C/vitesse 2. Ensuite, transvaser et laisser refroidir légèrement.

240

Mélanger la margarine et le sucre glace

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de margarine à température ambiante et 100 g de sucre glace dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 4. Utiliser la spatule pour tout faire glisser du bord.

Incorporer le chocolat fondu

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter le chocolat fondu refroidi au mélange margarine-sucre glace dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Utiliser la spatule pour tout faire glisser du bord.

Ajouter les blancs d'œufs et la farine

Paramètre Thermomix®

40 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 blancs d'œufs et 300 g de farine dans le bol mixeur et mélanger pendant 40 sec./vitesse 4. Utiliser la spatule pour tout faire glisser du bord.

Préparer la pâte et cuire

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Remplir une poche à douille avec une douille cannelée avec la pâte et la vaporiser en touffes de la taille d'une noix sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant environ 12 minutes. Laisser refroidir.

Préparer la gelée de groseilles

Mélanger 100 g de gelée de groseilles dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Coller les biscuits ensemble

Étaler de la gelée de groseilles sur la face inférieure de la moitié des biscuits et les coller ensemble avec un deuxième biscuit.

Faire fondre le chocolat de couverture

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Casser 200 g de chocolat de couverture noir en morceaux et les mettre dans le bol mixeur. Faire fondre pendant 4 min./50°C/vitesse 2.

240

Tremper le Spritzgebäck

Tremper le Spritzgebäck à moitié dans le chocolat de couverture fondu, laisser brièvement égoutter le chocolat et laisser durcir le Spritzgebäck sur du papier sulfurisé.