Brochettes de poisson avec salade fraîche

Name: Brochettes de poisson avec salade fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Filet de bar de Victoria; Sel; Poivre; 3 cs Farine de blé Type 405; 1 Bd. Oignons nouveaux; 3 cs Huile de colza; 2 Pck. Salade de berger

Salade

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces brochettes de poisson sont un plat léger et délicieux, parfait pour les journées chaudes. Le bar de Victoria tendre, combiné à la salade fraîche, donne un merveilleux repas. J'aime faire ces brochettes quand il faut que ça aille vite, mais qu'il y ait quand même quelque chose de spécial sur la table. Le poisson est préparé en un rien de temps et la salade apporte une agréable fraîcheur. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner rapide entre amis. Ceux qui le souhaitent peuvent verser un peu de jus de citron sur les brochettes.

Ingrédients (7 ingrédients)

600 g Filet de bar de Victoria
Sel
Poivre
3 cs Farine de blé Type 405
1 Bd. Oignons nouveaux
3 cs Huile de colza
2 Pck. Salade de berger

Préparation (5 étapes)

Préparer le poisson

Laver 600 g de filet de bar de Victoria, le sécher et le couper en 24 morceaux de même taille. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre 3 CS de farine de blé Type 405 dans un bol et y rouler les morceaux de poisson, en tapotant pour enlever l'excès de farine.

Couper les oignons nouveaux

Nettoyer, laver 1 botte d'oignons nouveaux et les couper en rondelles en biais.

Monter les brochettes de poisson

Enfiler les morceaux de filet de poisson préparés sur 8 brochettes en bois.

Faire revenir les brochettes de poisson

Faire chauffer 3 CS d'huile de colza dans une poêle. Y faire revenir les brochettes de poisson par portions pendant 4 à 6 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.