Flammkuchen Croccante con Salmone Affumicato e Aneto
Pizza
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo Flammkuchen croccante con salmone affumicato e aneto, preparato nel Thermomix®, è un gustoso piatto principale o un raffinato antipasto. Gli ingredienti principali sono farina di frumento, olio d'oliva, Crème fraîche e naturalmente salmone affumicato. In circa 60 minuti, di cui 25 minuti di lavoro attivo, si ottengono 4 porzioni. Ideale per feste, come snack sostanzioso o per gli amanti della cucina mediterranea.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
220 g Farina di frumento tipo 405
-
3 EL Olio d'oliva
-
1 TL Sale
-
1 Stück Tuorlo d'uovo
-
100 ml Acqua tiepida
-
200 g Crème fraîche
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
150 g Salmone affumicato
-
1 Bund Aneto
-
1 EL Succo di limone
Preparazione (7 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 220 g di farina di frumento tipo 405, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale, 1 tuorlo d'uovo e 100 ml di acqua tiepida nel boccale e lavorare per 2 min./funzione impasto fino a formare un impasto.
Far riposare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola, coprirlo con un panno umido e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Stendere l'impasto
Dividere l'impasto in 4 parti e stenderlo il più sottile possibile su una superficie di lavoro infarinata. Più sottile è, più croccante sarà il Flammkuchen.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 220 gradi con calore superiore e inferiore.
Guarnire il Flammkuchen
Adagiare le sfoglie di pasta stese su una teglia rivestita di carta da forno. Mescolare brevemente 200 g di Crème fraîche nel boccale a velocità 3 per renderla più liscia. Quindi distribuire la Crème fraîche sul Flammkuchen e condire con sale e pepe.
Cuocere il Flammkuchen
Cuocere il Flammkuchen nel forno preriscaldato per 12-15 minuti fino a renderlo croccante.
Guarnire il Flammkuchen
Togliere il Flammkuchen cotto dal forno, guarnire con 150 g di salmone affumicato e 1 mazzetto di aneto tritato e irrorare con 1 cucchiaio di succo di limone.
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