Zucchiniblüten Knoblauch und Sardellen

Name: Zucchiniblüten Knoblauch und Sardellen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 Stück frische Zucchiniblüten; 1 Zehe Knoblauch; 6 filetti Sardelle in Öl; 35 g Olivenöl; 1 q.b. schwarzer Pfeffer; 1 q.b. Thymian

Vorspeise

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Die Zucchiniblüten Knoblauch und Sardellen sind eine leckere und schnell zubereitete Vorspeise, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen. Die Zartheit der Zucchiniblüten harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack von Knoblauch und Sardellen und schafft so eine Geschmackskombination, die jeden erobern wird. Ich bereite sie oft zu, wenn ich unerwartet Gäste habe, weil sie in wenigen Minuten fertig sind und immer Eindruck machen. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, ideal für alle, die die mediterrane Küche und authentische Aromen lieben. Sie können warm oder lauwarm serviert werden, begleitet von Brotcroutons.

Zutaten (6 Zutaten)

20 Stück frische Zucchiniblüten
1 Zehe Knoblauch
6 filetti Sardelle in Öl
35 g Olivenöl
1 q.b. schwarzer Pfeffer
1 q.b. Thymian

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung der Zucchiniblüten

Die Zucchiniblüten vorsichtig putzen, dabei den Stiel und den inneren Stempel entfernen und darauf achten, sie nicht zu zerbrechen. Beiseite legen.

Knoblauch und Sardellen im Mixtopf

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

1 geschälte Knoblauchzehe und 6 Sardellenfilets in Öl in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Knoblauch und Sardellen andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

35 g Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Zucchiniblüten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die geputzten Zucchiniblüten in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

300

Anrichten und würzen

Die Zucchiniblüten auf einen Teller geben und mit einem Schuss rohem Olivenöl, schwarzem Pfeffer nach Bedarf und ein paar frischen Thymianblättchen würzen.