Traditionelles Kartoffel-Fladenbrot

Name: Traditionelles Kartoffel-Fladenbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 480 min
Total time: 525 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 cups Kartoffelpüree; 0.25 cups Pflanzliches Fett; 3 EL Halb und Halb; 0.75 cups Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Weißer Zucker

Brot und Brötchen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

8 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Traditionelles Kartoffel-Fladenbrot ist in 8 Std 45 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Kartoffel-Fladenbrot-Rezept, eine geschätzte Familientradition, bringt einen Hauch von Erbe auf Ihren Tisch. Der Schlüssel ist die Ruhezeit über Nacht, die es den Aromen ermöglicht, sich wunderbar zu vermischen. Diese Fladenbrote sind überraschend vielseitig – genießen Sie sie warm mit Butter oder verwenden Sie sie als Wrap für Ihre Lieblingsfüllungen. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Herbstabend oder eine einfache, sättigende Mahlzeit. Ich liebe, wie die leichte Süße des Zuckers die erdigen Kartoffeln ergänzt. Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren, um eine einzigartige Note zu erhalten!

Zutaten (6 Zutaten)

3 cups Kartoffelpüree
0.25 cups Pflanzliches Fett
3 EL Halb und Halb
0.75 cups Mehl
1 TL Salz
1 TL Weißer Zucker

Zubereitung (6 Schritte)

Kartoffelmischung zubereiten

3 Tassen Kartoffelpüree, ¼ Tasse Pflanzenfett und 3 Esslöffel Halb und Halb in eine Schüssel geben. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Trockene und feuchte Zutaten vermischen

¾ Tasse Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel weißen Zucker zu der Kartoffelmischung in der Rührschüssel geben. Mischen, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet.

Teigkugeln formen

Den Teig in 12 gleiche Portionen teilen und jede Portion zu einer kleinen Kugel formen. Die Teigkugeln zum Kühlen in den Kühlschrank stellen.

Teig ausrollen

Nehmen Sie jeweils eine Teigkugel aus dem Kühlschrank. Auf einer bemehlten Fläche mit einem bemehlten Nudelholz den Teig zu einem sehr dünnen Kreis ausrollen, der etwas kleiner ist als der Durchmesser Ihrer Pfanne. Verwenden Sie mehr Mehl nach Bedarf, um ein Anhaften zu verhindern.

Fladenbrot kochen

Eine Lefsa-Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd erhitzen. Den Teigkreis kochen, bis sich Blasen bilden, etwa 1 Minute; wenden und kochen, bis er fertig ist, etwa 30 Sekunden.