Marmelade Orange-Cannelle

Name: Marmelade Orange-Cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Oranges; 2 Stück Citrons; 500 g Sucre gélifiant 2:1; 1 Stück Bâton de cannelle; 3 Stück Clous de girofle

Pâte à tartiner

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Marmelade maison festive aux agrumes avec une touche d'épices chaudes.

Ingrédients (5 ingrédients)

1 kg Oranges
2 Stück Citrons
500 g Sucre gélifiant 2:1
1 Stück Bâton de cannelle
3 Stück Clous de girofle

Préparation (7 étapes)

Préparer les oranges

Laver les oranges à l'eau chaude, les sécher et peler finement l'écorce avec un couteau. Couper l'écorce en fines lamelles ou la retirer avec un zesteur. Peler les oranges de manière à ce que la peau blanche soit complètement enlevée. Couper la pulpe en petits morceaux et retirer les pépins éventuels.

Préparer les citrons

Laver les citrons à l'eau chaude, les sécher et peler finement l'écorce avec un couteau. Couper l'écorce en fines lamelles ou la retirer avec un zesteur. Peler les citrons de manière à ce que la peau blanche soit complètement enlevée. Couper la pulpe en petits morceaux et retirer les pépins éventuels.

Mélanger les fruits et le sucre gélifiant

Mettre les morceaux d'orange, les zestes d'orange, les morceaux de citron, les zestes de citron, le sucre gélifiant, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans le bol mélangeur.

Cuire la confiture

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Faire cuire le tout pendant 25 Min./100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur. Utiliser une spatule pour remuer.

25 min

Effectuer le test de gélification

Déposer quelques gouttes de confiture chaude sur une assiette froide. Si la confiture se fige rapidement, elle est prête. Si ce n'est pas le cas, laisser cuire la confiture encore 5 Min./100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur et répéter le test de gélification.