Crémeux Risotto au Poulet et Citron

Name: Crémeux Risotto au Poulet et Citron
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 pièce escalopes de poulet; 0.5 pièce citron; 1 c à s crème fraîche; 35 cl eau; 1 cube pour bouillon; 1 c à s huile d'olive; 5 cl vin blanc; 120 g riz rond

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce risotto au poulet et citron est un plat réconfortant et plein de saveurs. J'adore la fraîcheur du citron qui se marie à merveille avec la douceur du riz et le poulet tendre. C'est un plat parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, ce qui en fait un plat idéal pour les soirs de semaine. N'hésitez pas à ajouter quelques légumes de saison pour une version encore plus gourmande. Un vrai délice!

Ingrédients (8 ingrédients)

2 pièce escalopes de poulet
0.5 pièce citron
1 c à s crème fraîche
35 cl eau
1 cube pour bouillon
1 c à s huile d'olive
5 cl vin blanc
120 g riz rond

Préparation (6 étapes)

Préparation du bouillon

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 35 cl d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter 1 cube pour bouillon et le jus d'un demi-citron. Chauffer le tout pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Cuisson du riz

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 c à s d'huile d'olive et 120g de riz rond dans le bol du Thermomix. Faire revenir le riz pendant 3 Min./120°C/Stufe 1, en remuant délicatement avec la spatule pour qu'il devienne translucide.

180

Déglacer au vin blanc

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 5 cl de vin blanc et cuire pendant 1 Min./100°C/Stufe 1, sans le bouchon mesureur pour laisser l'alcool s'évaporer.

Cuisson du risotto

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Verser le bouillon chaud petit à petit dans le bol du Thermomix, en laissant le riz absorber le liquide entre chaque ajout. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Ajuster la quantité de bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

900

Préparation du poulet

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Pendant ce temps, faire cuire 1,5 escalopes de poulet dans une poêle. Une fois cuites, les mettre dans le bol du Thermomix et hacher pendant 5 Sek./Stufe 5. Faire cuire la demi-escalope restante dans la poêle et la couper en dés.

Finalisation du risotto

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Vitesse douce 60 Sens inverse

Lorsque le riz est cuit, ajouter 1 c à s de crème fraîche et le poulet haché dans le bol du Thermomix. Mélanger délicatement pendant 1 Min./60°C/Sanftrührstufe/Linkslauf. Ajouter les dés de poulet et servir immédiatement.