Soupe Goulasch à la Crème
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette copieuse soupe goulasch à la crème est un plat principal consistant, préparé en environ une heure. La recette est conçue pour 2 portions et est particulièrement adaptée à la saison froide. La soupe est riche en viande et en épices et est affinée avec un trait de vin rouge et de crème. Idéal pour ceux qui aiment les plats copieux.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
200 g Goulasch de boeuf
-
2 Stück Oignons
-
1 Stück Gousse d'ail
-
2 EL Huile
-
1 TL Paprika en poudre, légèrement épicé
-
nach Geschmack Sel
-
0.25 TL Marjolaine séchée
-
0.25 TL Cumin moulu
-
2 EL Concentré de tomates
-
750 ml Bouillon de viande chaud
-
150 ml Vin rouge
-
50 g Crème
Préparation (7 étapes)
Préparer le goulasch
Couper 200 g de goulasch de bœuf en cubes de 1,5 cm. Peler 2 oignons et 1 gousse d'ail et les couper en rondelles. Hacher finement l'ail.
Faire revenir la viande
Faire revenir 200 g de goulasch de bœuf dans l'huile chaude dans une poêle séparée à feu vif de tous les côtés.
Faire revenir les oignons
Mettre 2 oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir l'ail et les épices
Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Ajouter 1 cuillère à café de paprika en poudre légèrement épicé, du sel, 1/4 de cuillère à café de marjolaine séchée et 1/4 de cuillère à café de cumin moulu et faire revenir brièvement.
Faire revenir le concentré de tomates
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir.
Verser le bouillon et laisser mijoter
Ajouter 750 ml de bouillon de viande chaud et la viande revenue et laisser mijoter 45 min./100°C/vitesse 1.
Incorporer le vin rouge et la crème
Ajouter 150 ml de vin rouge et 50 g de crème et mélanger 5 sec./vitesse 3 sens inverse.
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Tags
Allergènes
- Lait
- Sulphites
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