Fins Petits Fours

Name: Fins Petits Fours
Prep time: 30 min
Cook time: 27 min
Total time: 57 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine (à température ambiante); 150 g Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; 1 Œuf (taille M); 1 Jaune d'œuf; 40 g Lait; 0.5 Citron; 100 g Amandes moulues; 275 g Farine

Biscuits

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Temps de cuisson

57 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Fins Petits Fours du Thermomix®: Cette recette pour environ 40 pièces utilise de la margarine, du sucre, un œuf et des amandes comme ingrédients principaux. La préparation dure au total 57 minutes, dont 30 minutes de travail actif. Idéal pour la période de Noël et les occasions festives. Un délicieux dessert ou amuse-gueule pour toute la famille.

Ingrédients (9 ingrédients)

125 g Margarine (à température ambiante)
150 g Sucre
1 sachet Sucre vanillé
1 Œuf (taille M)
1 Jaune d'œuf
40 g Lait
0.5 Citron
100 g Amandes moulues
275 g Farine

Préparation (7 étapes)

Mélanger la margarine, le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 4

Mettre 125 g de margarine à température ambiante, 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 4.

Incorporer l'œuf, le jaune d'œuf et le lait

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf (taille M), 1 jaune d'œuf et 40 g de lait dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.

Râper le zeste de citron

Râper finement le zeste d'un demi-citron et le mettre de côté. Le citron n'est pas utilisé dans le Thermomix pour cette étape.

Mélanger et incorporer les amandes, la farine et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter 100 g d'amandes moulues, 275 g de farine et le zeste de citron dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3. Si nécessaire, pousser le mélange du bord vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Cette étape se déroule en dehors du Thermomix.

Remplir la pâte dans une poche à douille et déposer sur des plaques à pâtisserie

Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille adaptée (nous avons utilisé une douille étoile). Déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Cette étape se déroule en dehors du Thermomix.

Faire cuire les petits fours

Faire cuire les petits fours dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cette étape se déroule en dehors du Thermomix.