Name: Biscuits Mozart
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 250 g Farine; 70 g Sucre; 150 g Beurre; 1 Stück Œuf; 1 EL Cacao en poudre; 100 g Noix râpées; 170 g Massepain; 70 g Sucre glace; 50 g Pistaches râpées; 1 Schuss Blanc d'œuf; 150 g Nougat; Glaçage au chocolat

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Temps de cuisson

2 h

Temps de préparation

60 Min

Description

Avec le Thermomix®, ces biscuits Mozart sont un jeu d'enfant. Les ingrédients principaux sont la farine, le beurre, le sucre, les noix et le massepain. La recette de la catégorie Biscuits est idéale pour la saison festive. Le temps de préparation est de 120 minutes, dont 60 minutes de travail actif. Parfait comme dessert ou amuse-gueule pour toute la famille.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre la farine, le sucre, le beurre, l'œuf, le cacao en poudre et les noix râpées dans le bol mixeur et mélanger. 20 sec/vitesse 4

20 sec

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Cuire les biscuits

Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure. Étaler la pâte et découper les biscuits. Refroidir les biscuits AVANT de les cuire avec la plaque. Ensuite, cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Préparer la pâte d'amande

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre le massepain, le sucre glace et les pistaches râpées dans le bol mixeur et mélanger brièvement. 10 sec/vitesse 3. Ajouter un trait de blanc d'œuf et travailler à la main jusqu'à obtenir une masse homogène.

10 sec

Refroidir la pâte d'amande

Découper la pâte d'amande en tranches et la mettre au frais.

Assembler les biscuits

Chauffer le nougat. Mettre une noisette de nougat sur un biscuit, poser une tranche de massepain dessus, remettre une noisette de nougat dessus et recouvrir avec un autre biscuit. Glacer avec du glaçage au chocolat au choix.