Gratin Dauphinois Crémeux à l'Ail

Name: Gratin Dauphinois Crémeux à l'Ail
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: selon goût Noix de muscade; selon goût Sel fin; selon goût Poivre; 10 cl Crème fraîche liquide; 50 cl Lait; 2 gousse Ail; Fromage râpé; 1 kg Pomme de terre

Gratin

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin dauphinois est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. J'adore préparer ce gratin car il est incroyablement crémeux et fondant en bouche. Les pommes de terre, cuites dans le lait parfumé à l'ail et à la muscade, deviennent tendres et absorbent toutes les saveurs. La crème fraîche apporte une onctuosité incomparable, et le fromage râpé gratiné sur le dessus ajoute une touche gourmande. C'est un plat idéal pour accompagner une viande rôtie ou une salade verte. Un vrai délice pour toute la famille!

Ingrédients (8 ingrédients)

selon goût Noix de muscade
selon goût Sel fin
selon goût Poivre
10 cl Crème fraîche liquide
50 cl Lait
2 gousse Ail
Fromage râpé
1 kg Pomme de terre

Préparation (7 étapes)

Préparation des pommes de terre

Éplucher 1 kg de pommes de terre et les couper en fines tranches de 2/3 mm. Il est important de ne pas les laver après les avoir épluchées pour conserver la fécule, ce qui contribuera à l'onctuosité du gratin.

Préparation de l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher 2 gousses d'ail, les couper en deux pour enlever le germe, puis les mettre dans le bol du Thermomix et hacher finement pendant 3 Sek./Stufe 7.

Cuisson des pommes de terre dans le lait

Paramètre Thermomix®

15 min/90°C/Vitesse 1 90 Sens inverse

Verser 50 cl de lait dans le bol du Thermomix. Ajouter les pommes de terre tranchées, l'ail haché, une pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Cuire pendant 15 Min./90°C/Stufe 1 en mélangeant avec le sens inverse pour éviter que ça colle au fond.

900

Égouttage des pommes de terre

Égoutter les pommes de terre cuites et réserver le lait de cuisson.

Préparation de la sauce à la crème

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 2 90

Remettre le lait de cuisson dans le bol du Thermomix. Ajouter 10 cl de crème fraîche liquide et cuire pendant 3 Min./90°C/Stufe 2 jusqu'à ébullition.

180

Montage du gratin

Beurrer un plat à gratin. Placer la moitié des pommes de terre égouttées dans le plat, verser la moitié de la sauce à la crème, puis ajouter le reste des pommes de terre et le reste de la sauce. Saupoudrer de fromage râpé.