Confiseries au Chocolat avec Garniture de Noix et de Fruits

Name: Confiseries au Chocolat avec Garniture de Noix et de Fruits
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 240 g Chocolat noir extra (76 % de cacao); 10 g Huile de coco; 2 cs Noix de cajou à la truffe; 0.5 cc Fleur de sel aux baies roses et pétales de rose; 2 cs Framboises lyophilisées; 2 cs Chocolat râpé (blanc); 2 cs Crocant aux noisettes

Confiserie

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Confiseries au Chocolat avec Garniture de Noix et de Fruits est prête en 2 h et donne 30 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petites confiseries au chocolat attirent tous les regards et sont tout simplement délicieuses ! J'aime particulièrement les préparer pour Noël, mais elles sont aussi toujours un cadeau de bienvenue pour les anniversaires. La combinaison de chocolat noir, de noix croquantes, de framboises fruitées et d'une touche de fleur de sel est tout simplement imbattable. La préparation est super facile et rapide, surtout avec le Thermomix®. On peut bien sûr varier les garnitures à volonté – tout ce qui plaît est permis ! Les palets au chocolat sont un excellent cadeau de la cuisine et peuvent être préparés à l'avance.

Ingrédients (7 ingrédients)

240 g Chocolat noir extra (76 % de cacao)
10 g Huile de coco
2 cs Noix de cajou à la truffe
0.5 cc Fleur de sel aux baies roses et pétales de rose
2 cs Framboises lyophilisées
2 cs Chocolat râpé (blanc)
2 cs Crocant aux noisettes

Préparation (7 étapes)

Hacher le chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 10 sec./vitesse 8. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule.

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre ⅔ du chocolat haché avec l'huile de coco dans le bol mixeur et faire fondre 3 min./50°C/vitesse 2.

180

Incorporer le reste du chocolat

Paramètre Thermomix®

1 min/50°C/Vitesse 2 50

Ajouter le tiers restant du chocolat haché et mélanger 1 min./50°C/vitesse 2 jusqu'à ce que tout soit fondu.

Hacher les noix de cajou

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Hacher grossièrement les noix de cajou. Cela peut se faire à la main ou brièvement dans le bol mixeur : 3 sec./vitesse 5.

Former les palets au chocolat

Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson ou une planche. Verser le chocolat liquide à l'aide d'une cuillère à soupe en forme de palets (max. 5 cm de diamètre) sur le papier.

Appliquer les garnitures

Laisser sécher brièvement les palets, puis les saupoudrer de noix de cajou à la truffe hachées, de sel de rose, de framboises lyophilisées, de copeaux de chocolat et de croquant aux noisettes.