Soupe Réconfortante au Poulet et aux Légumes
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe au poulet et aux légumes est un moyen fantastique d'utiliser les restes de poulet rôti. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès, surtout lors des froides soirées d'hiver. La combinaison de poulet tendre, de carottes douces et de pois vibrants dans un bouillon savoureux est tout simplement irrésistible. C'est un repas copieux et sain, parfait pour toute la famille. L'ajout de yaourt grec et de jus de citron ajoute une délicieuse touche crémeuse. Servir avec des scones au fromage pour un repas complet et satisfaisant. C'est également parfait pour la préparation des repas !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 cs huile d'olive
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2 pièce oignons
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3 pièce carottes
-
1 cs feuilles de thym
-
1.4 l bouillon de poulet
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300 g restes de poulet rôti
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200 g petits pois surgelés
-
3 cs yaourt grec
-
1 gousse ail
-
1 squeeze jus de citron
-
1 pièce scone au fromage
Préparation (7 étapes)
Faire revenir les légumes
Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 oignons (coupés en quartiers), 3 carottes moyennes (hachées grossièrement) et 1 c. à soupe de feuilles de thym dans le bol Thermomix. Cuire pendant 15 Min./120°C/Stufe 1.
Laisser mijoter la soupe
Ajouter 1.4l de bouillon de poulet dans le bol Thermomix. Cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1.
Ajouter le poulet et mixer
Ajouter 300g de restes de poulet rôti et 200g de petits pois surgelés dans le bol Thermomix. Retirer la moitié du mélange de soupe et mettre de côté. Mixer le reste de la soupe dans le Thermomix pendant 30 Sek./Stufe 8, en augmentant progressivement jusqu'à Stufe 10.
Mijotage final
Remettre le mélange de soupe réservé dans le bol Thermomix. Assaisonner au goût. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.
Préparer le yaourt à l'ail
Dans un bol séparé, mélanger 3 c. à soupe de yaourt grec, 1 gousse d'ail (émincée) et un trait de jus de citron. Mettre de côté.
Servir
Verser la soupe dans des bols, incorporer le yaourt à l'ail et servir immédiatement avec des scones au fromage.
Préparer les scones au fromage
Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4. Mettre 280g de farine à levure incorporée et une grosse pincée de sel dans un grand saladier et faire un puits au centre. Dans un autre saladier, mélanger 100g de feta en dés, 3 c. à soupe d'huile de tournesol, 2 œufs, 280ml de yaourt grec et une petite poignée de feuilles de jeunes pousses d'épinards, hachées grossièrement. Incorporer à la farine pour former une pâte molle, verser sur une surface farinée et façonner en une galette épaisse et plate. Badigeonner de lait. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir, puis servir en parts.
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Créé par
Olivia Martinez
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Allergènes
- Lait
- Céréales contenant du gluten: Blé
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