Vin chaud épicé festif

Name: Vin chaud épicé festif
Prep time: 20 min
Cook time: 715 min
Total time: 735 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 l Vin rouge; 80 ml Rhum; 100 g Sucre; 1 Stk Bâton de cannelle; 2 TL Capsules de cardamome; 3 cm Gingembre; 5 Stk Clous de girofle; 100 g Raisins secs; 30 g Amandes effilées

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Temps de cuisson

12 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce vin chaud épicé festif, préparé dans le Thermomix®, réchauffe les froides journées d'hiver. Les principaux ingrédients sont le vin rouge, le rhum, le bâton de cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Avec un temps de préparation de 735 minutes (dont 20 minutes de temps de travail actif), la recette donne 8 portions. Idéal comme boisson chaude pour les occasions de Noël et d'hiver.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 l Vin rouge
80 ml Rhum
100 g Sucre
1 Stk Bâton de cannelle
2 TL Capsules de cardamome
3 cm Gingembre
5 Stk Clous de girofle
100 g Raisins secs
30 g Amandes effilées

Préparation (5 étapes)

Préparer les épices

Écrasez grossièrement les capsules de cardamome dans un mortier. Pelez le gingembre et coupez-le en tranches.

Préparer la base du Glögg dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®

15 min/70°C/Vitesse 2 70

Mettre 1 l de vin rouge, 80 ml de rhum, 100 g de sucre, 1 bâton de cannelle, les capsules de cardamome écrasées, les tranches de gingembre, 5 clous de girofle et 60 g de raisins secs dans le bol mixeur. Chauffer pendant 15 min/70°C/vitesse 2, en veillant à ce que le liquide ne bout pas. Longer le fond avec la spatule pour s'assurer que le sucre se dissolve complètement.

900

Laisser infuser le Glögg

Verser le Glögg du bol mixeur dans un récipient approprié et laisser infuser toute la nuit (environ 12 heures) pour que les arômes puissent se développer.

Filtrer le Glögg

Le lendemain, verser le Glögg à travers un tamis pour filtrer les épices et les raisins secs. Remettre le Glögg filtré dans le bol mixeur.

Finaliser le Glögg

Paramètre Thermomix®

5 min/60°C/Vitesse 1 60

Ajouter les 40 g de raisins secs restants et 30 g d'amandes effilées dans le bol mixeur. Chauffer le Glögg pendant 5 min/60°C/vitesse 1. Servir ensuite.

300