Bouchées de Poulet au Safran avec Brocoli

Name: Bouchées de Poulet au Safran avec Brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Poitrine de poulet; Brocoli; Oignon; Vin blanc; Safran; Crème de cuisine; Huile d'olive vierge extra; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

C'est un plat que j'adore préparer quand je veux quelque chose de savoureux et réconfortant. Les bouchées de poulet, tendres et succulentes, se marient à la perfection avec la délicatesse des brocolis et l'arôme incomparable du safran. La crème de cuisine rend le tout crémeux et enveloppant. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est facile à préparer et demande peu de temps. Un véritable comfort food qui réchauffe le cœur, idéal à déguster avec du pain croustillant ou du riz basmati.

Ingrédients (9 ingrédients)

Poitrine de poulet
Brocoli
Oignon
Vin blanc
Safran
Crème de cuisine
Huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre

Préparation (8 étapes)

Poulet et brocoli : préparation initiale

Couper la poitrine de poulet en bouchées d'environ 2-3 cm. Laver et nettoyer le brocoli en enlevant les feuilles et la tige la plus dure. Diviser le brocoli en fleurettes et les blanchir dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 5

Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive vierge extra dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Faire dorer le poulet

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile et faire dorer les bouchées de poulet à feu moyen-vif, en salant au goût. Faire dorer de tous les côtés et réserver.

Déglacer au vin et cuire

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le vin blanc dans le bol et cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1 sans le gobelet doseur pour faire évaporer l'alcool.

120

Ajouter le safran et la crème

Paramètre Thermomix®

15 min/90°C/Vitesse 1/Linkslauf 90 Sens inverse

Ajouter les bouchées de poulet dorées, le safran et la crème de cuisine dans le bol. Mélanger délicatement à la spatule et cuire pendant 15 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.

900

Ajouter le brocoli

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1/Linkslauf 90 Sens inverse

Ajouter les fleurettes de brocoli dans le bol et cuire pendant 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Si nécessaire, rectifier le sel et le poivre.

300

Servir

Servir les bouchées de poitrine de poulet aux brocolis et au safran bien chaudes, accompagnées de pain croustillant ou de riz basmati préalablement bouilli dans de l'eau légèrement salée.