Bocconcini di Pollo allo Zafferano con Broccoli

Name: Bocconcini di Pollo allo Zafferano con Broccoli
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Petto di pollo; Broccoli; Cipolla; Vino bianco; Zafferano; Panna da cucina; Olio extravergine d'oliva; Sale; Pepe

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo è un piatto che adoro preparare quando voglio qualcosa di gustoso e confortante. I bocconcini di pollo, teneri e succulenti, si sposano alla perfezione con la delicatezza dei broccoli e l'aroma inconfondibile dello zafferano. La panna da cucina rende il tutto cremoso e avvolgente. Perfetto per una cena in famiglia o con amici, questo piatto è facile da preparare e richiede poco tempo. Un vero e proprio comfort food che scalda il cuore, ideale da gustare con pane croccante o riso basmati.

Ingredienti (9 ingredienti)

Petto di pollo
Broccoli
Cipolla
Vino bianco
Zafferano
Panna da cucina
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione (8 passaggi)

Pollo e broccoli: preparazione iniziale

Tagliare il petto di pollo a bocconcini di circa 2-3 cm. Lavare e pulire il broccolo eliminando le foglie e il gambo più duro. Dividere il broccolo in cimette e sbollentarle in acqua salata per 5 minuti. Scolare e tenere da parte.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

Sbucciare la cipolla e metterla nel boccale. Tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare il pollo

In una padella capiente, scaldare un filo d'olio e rosolare i bocconcini di pollo a fuoco medio-alto, salando a piacere. Rosolare da tutti i lati e mettere da parte.

Sfumare con il vino e cuocere

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Versare il vino bianco nel boccale e cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1 senza misurino per far evaporare l'alcool.

120

Aggiungere zafferano e panna

Impostazione Thermomix®

15 min/90°C/Velocità 1/Linkslauf 90 Senso inverso

Aggiungere i bocconcini di pollo rosolati, lo zafferano e la panna da cucina nel boccale. Mescolare delicatamente con la spatola e cuocere per 15 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.

900

Aggiungere i broccoli

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 1/Linkslauf 90 Senso inverso

Aggiungere le cimette di broccolo nel boccale e cuocere per 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Se necessario, aggiustare di sale e pepe.

300

Servire

Servire i bocconcini di petto di pollo con broccoli e zafferano ben caldi, accompagnati da del pane croccante o del riso basmati precedentemente lessato in acqua leggermente salata.