Pollo al Marsala con Prosciutto

Name: Pollo al Marsala con Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Petto di pollo intero; 4 fetta Prosciutto crudo; 100 ml Marsala; 20 g Burro; 5 foglia Foglie di salvia; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 1 spicchio Aglio

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo delizioso pollo al Marsala con prosciutto è un classico della cucina italiana, perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale. La combinazione del pollo tenero, il prosciutto saporito e la salsa al Marsala crea un'esplosione di sapori che conquisterà tutti. Io lo preparo spesso quando ho ospiti, perché è semplice da fare e fa sempre un figurone! La salvia fresca aggiunge un tocco aromatico che si sposa benissimo con il resto degli ingredienti. Servitelo con un contorno di purè di patate o verdure grigliate per un pasto completo e appagante. Un vero comfort food!

Ingredienti (8 ingredienti)

1 pezzo Petto di pollo intero
4 fetta Prosciutto crudo
100 ml Marsala
20 g Burro
5 foglia Foglie di salvia
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
1 spicchio Aglio

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del pollo

Prendere un petto di pollo intero e dividerlo in due parti, cercando di eliminare il più possibile il grasso e gli ossicini centrali. Avvolgere ogni pezzo di pollo con le fette di prosciutto crudo.

Aromatizzazione del burro

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere uno spicchio d'aglio in camicia nel boccale. Aggiungere 20 g di burro e alcune foglie di salvia. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1 per aromatizzare il burro.

180

Rosolatura del pollo

Rimuovere l'aglio dal boccale. In una padella antiaderente, rosolare i due pezzi di pollo avvolti nel prosciutto a fuoco medio-alto fino a doratura su tutti i lati. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix per garantire una rosolatura ottimale.

Sfumatura con Marsala

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Trasferire il pollo rosolato nel boccale. Aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe. Sfumare con 100 ml di Marsala. Impostare 5 Min./Varoma/Stufe 1 senza misurino per far evaporare la parte alcolica.

300

Cottura finale

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Coprire il boccale e abbassare la temperatura. Impostare 15 Min./100°C/Stufe 1 per completare la cottura del pollo.

900

Servizio

Trascorso il tempo di cottura, prelevare il petto di pollo e tagliarlo a fette spesse circa 1 centimetro. Cospargete le fette di pollo con il fondo di cottura presente nel boccale. Decorare con delle foglie di salvia fresca e servire caldo.