Délicieux Biscuits Langues de Chat au Citron

Name: Délicieux Biscuits Langues de Chat au Citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 80 g Beurre (à température ambiante); 80 g Sucre glace; 40 g Blancs d'œufs; 80 g Farine 00; 1 pièce Zeste de citron (non traité)

Biscuits

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ces délicats biscuits langues de chat au citron sont un vrai délice ! Je les fais depuis mon enfance et ils sont toujours un succès. La légère note de citron leur donne une fraîcheur particulière, parfaite pour accompagner le café ou le thé. Ils sont incroyablement faciles à préparer et conviennent parfaitement pour une collation sucrée rapide ou comme petit cadeau. La préparation avec le Thermomix® facilite encore plus l'obtention d'une pâte parfaitement lisse et homogène. Essayez-les, vous serez ravis ! Idéal pour un après-midi agréable ou comme surprise sucrée pour les amis et la famille.

Ingrédients (5 ingrédients)

80 g Beurre (à température ambiante)
80 g Sucre glace
40 g Blancs d'œufs
80 g Farine 00
1 pièce Zeste de citron (non traité)

Préparation (6 étapes)

Mélanger le beurre et le sucre glace

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 80g de beurre (température ambiante) et 80g de sucre glace dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 4.

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 40g de blancs d'œufs et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Ajouter la farine et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter 80g de farine Type 00 et le zeste râpé d'un citron non traité et mélanger 15 sec/vitesse 3. Pousser vers le bas avec la spatule et, si nécessaire, mélanger encore 5 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Préparer la pâte

Remplir la pâte dans une poche à douille avec une douille lisse de 10 mm et la placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Former et cuire les biscuits

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Vaporiser de petites bandes d'environ 6 à 7 cm de long et 1,5 cm de large sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d'espace entre les bandes. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.