Pain aux fruits rustique aux noisettes
Pain et petits pains
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Temps de cuisson
9 h 30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce pain aux fruits rustique aux noisettes, préparé au Thermomix®, est un délice copieux pour le petit-déjeuner ou une collation. La combinaison de citron, d'abricots secs et de prunes, de pommes et de noisettes assure une expérience gustative hivernale. La recette de la catégorie pain et petits pains est végétarienne et idéale pour la période de Noël. Le temps de préparation est de 45 minutes, le temps total, y compris les phases de repos, est de 570 minutes, et donne 2 portions.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
0.5 Stück Citron
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150 g Abricots secs
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150 g Pruneaux
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800 g Pommes acidulées
-
150 g Noisettes entières
-
250 g Sucre roux
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0.5 TL Cannelle
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1 Msp. Clou de girofle en poudre
-
500 g Farine
-
1 Päckchen Levure chimique
-
175 g Margarine
-
3 Stück Œufs (taille M)
Préparation (9 étapes)
Presser le jus de citron et préparer les fruits
Pressez le jus d'un demi-citron. Coupez 150 g d'abricots secs et 150 g de pruneaux en dés ou en morceaux. Lavez 800 g de pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et coupez le reste en dés. Mélangez les dés de pommes avec le jus de citron et les fruits secs coupés en dés dans un saladier. Il s'agit d'une étape de préparation qui se déroule en dehors du Thermomix.
Hacher les noix et mélanger avec les fruits
Hachez grossièrement 150 g de noisettes. Ajoutez les noisettes hachées avec 250 g de sucre roux, 0.5 cc de cannelle et 1 pincée de clou de girofle en poudre aux fruits coupés en dés dans le saladier. Mélangez bien le tout et laissez reposer à couvert pendant la nuit. Il s'agit d'une étape de préparation qui se déroule en dehors du Thermomix.
Préchauffer le four et laisser égoutter les fruits
Préchauffez le four à 150 °C en chaleur tournante (150 °C en chaleur supérieure/inférieure). Laissez égoutter les fruits confits dans une passoire. Il s'agit d'une étape de préparation qui se déroule en dehors du Thermomix.
Mélanger la farine et la levure chimique
Mettez 500 g de farine et 1 sachet de levure chimique dans le bol mélangeur et mélangez pendant 10 sec/vitesse 4.
Préparer la pâte
Mettez 125 g de margarine en flocons et 3 œufs (taille M) dans le bol mélangeur. Pétrissez le tout pendant 2 min/étape de pétrissage.
Incorporer le mélange de fruits et de noix
Ajoutez le mélange de fruits et de noix égoutté dans le bol mélangeur et mélangez le tout pendant 30 sec/sens inverse vitesse 2. Utilisez la spatule pour pousser la masse du bord du bol mélangeur si nécessaire.
Former et cuire les pains
Formez deux pains avec les mains farinées et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Il s'agit d'une étape de préparation qui se déroule en dehors du Thermomix.
Faire fondre la margarine
Mettez 50 g de margarine dans le bol mélangeur et faites-la fondre pendant 2 min/50°C/vitesse 1.
Badigeonner et cuire les pains
Badigeonnez les pains aux fruits avec la margarine fondue et faites-les cuire pendant environ 60 minutes dans le four préchauffé. Il s'agit d'une étape de cuisson qui se déroule en dehors du Thermomix.
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