Cannellonis à la Viande Hachée
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette recette de cannellonis à la viande hachée est un gratin copieux, parfait comme plat principal pour toute la famille. La préparation prend environ 70 minutes et le niveau de difficulté est moyen. Les cannellonis sont farcis d'une sauce à la viande hachée savoureuse et gratinés avec une sauce crémeuse au fromage frais. Idéal pour un dîner convivial.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
750 g Viande hachée
-
3 EL Huile
-
2 Stück Oignons
-
2 Stück Gousses d'ail
-
600 g Tomates concassées
-
1 EL Sucre
-
Sel
-
Poivre
-
25 g Beurre
-
25 g Farine
-
300 ml Lait
-
70 g Fromage frais
-
0.5 Bund Basilic
-
250 g Cannellonis
-
70 g Parmesan
Préparation (9 étapes)
Faire revenir la viande hachée
Faire revenir la viande hachée dans une poêle séparée avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Retirer et mettre de côté.
Hacher les oignons et l'ail
Éplucher 2 oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter la viande hachée et les tomates
Remettre la viande hachée revenue dans le bol mixeur. Ajouter 600 g de tomates concassées (la moitié), du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de sucre et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.
Laisser refroidir la sauce à la viande hachée
Laisser refroidir légèrement la sauce à la viande hachée.
Préparer la béchamel
Faire fondre 25 g de beurre dans une petite casserole. Incorporer 25 g de farine au fouet. Verser lentement 300 ml de lait en remuant. Laisser mijoter environ 2 minutes en remuant.
Ajouter le fromage frais et le basilic
Incorporer 70 g de fromage frais. Laver, sécher et hacher 0,5 bouquet de basilic et l'incorporer également.
Superposer le gratin
Verser un peu de sauce tomate dans un plat à gratin. Farcir 250 g de cannellonis avec la viande hachée et les disposer côte à côte dans le plat. Répartir la moitié de la sauce blanche dessus. Recouvrir d'une deuxième couche de cannellonis et de sauce et, enfin, saupoudrer de 70 g de parmesan.
Faire cuire le gratin
Faire gratiner au four préchauffé (four électrique : 175 °C/chaleur tournante : 150 °C) pendant environ 25 minutes.
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Créé par
Adrien Bivona
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